/ / Ar įmanoma užšaldyti grybus žaliavų grybus į šaldiklį žiemai

Ar žiemą šaldytuve galima užšaldyti grybų, grybų

Opyat skiriasi nuo jų grybų kolegomisgausu skonio ir aromato. Nenuostabu, kad jie yra tokie populiarūs mūsų šalyje. Grybų sriuba, picos, pyragai ir, žinoma, kepta su medaus agarika. Jaunos bulvės yra paprastos, bet neįprastos burnos lazdelės. Be to, grybai leidžia keisti lieso meniu.

Taigi medaus grybai yra džiovinti, sūdyti, marinuoti ir iš jų pagaminti ikrai. Ir, žinoma, kiekviena namų šeimininkė nori, kad grybai būtų užšaldyti.

Opeyata, kaip ir daugelis kitų produktų, yra gražisaugomi šaldytuve. Jie turi tankią struktūrą, ne per vandenį ir gali būti bent minuso temperatūra apie 12 mėnesių. Taigi jie išlaikys savo natūralų kvapą, skonį ir mitybos elementus. Ypač malonu, kad šis ilgalaikio saugojimo metodas reikalauja daug mažiau pastangų nei, tarkim, tradicinis marinavimas. Be to, marinuoti grybai gali būti dedami toli nuo visų patiekalų dėl aštrų prieskonių, o užšaldyti tie yra puikus sriuba, julienė ir pyragas.

Prieš užšalę grybus grybams žiemai,reikia juos surinkti. Patyrę grybų rinkėjai lengvai susidoroja su šia užduotimi, tačiau naujokai turi dėti daugiau pastangų. Galų gale svarbu ne tik rasti grybus, bet ir įsitikinti, ar jie valgomi. Labiausiai priimtinas sprendimas yra surinkti savo partnerio partnerį, kuris gerai susipažįsta su tema ir yra gailus ramios medžioklės gerbėjas.

Jei tokios galimybės nėra, tai turėtų būtidu kartus dėmesingas: tikras snukis turi gelsvai rudą skrybėlę, įgaubtą jaunesniuose egzemplioriuose, bet suaugusiems. Geltonos arba rudos spalvos plokštės dangtelio gale, sporos ant grybų. Supjaustytas, medus grybas yra baltas ir ryškus, malonus grybų kvapas. Ant kojos turi būti žiedo formos sijonas. Skrybėlės yra žvynuotos.

Svarbu: mažiausiai abejotinai, jūs turite atsisakyti rinkti!

Visos žavesys yra tai, kad jie auga kaip visa šeima. O jei rasite gerą vietą, galite surinkti porą kibirų grybų, tiesiog išeinant iš vietos.

Surinkite agariką greitai, bet tvarkingai. Grybai supjaustyti arba kruopščiai susukti, be šokinėjimų. Antrasis metodas yra geresnis. Būtina išvengti lapų ir šakelių susidarymo kibirą ar krepšelį - kuo mažiau šiukšlių, tuo mažiau bus vežami grybai.

Prieš užšaldant medaus agariką žiemai, jums jų reikiakruopščiai išsiaiškinti. Nepaisant to, kad miško kirminų grybai yra išmesti nedelsiant, namie reikia dar kartą patikrinti kiekvieną grybą, kad būtų buvę skylės ir lervos. Maži grybai negali būti supjaustyti, tačiau dideli dalijami į kelias dalis. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas variklio gaubtui: jei grybų kojas yra švarus, tai nereiškia, kad grybelis viršuje yra toks pat geras.

Per pertvaros taip pat galite rūšiuoti grybus pagal dydį: viename kalibre esantys grybai yra naudingesni bet kokio patiekalo. Be to, mažesnius pavyzdžius galima paruošti mažiau.

Taip pat turite išvalyti medaus agrą iš šiukšlių: kartais pakanka pakabinti ant variklio gaubto, kad išskaidyti visus nereikalingus, bet dažniau grybai vis dar plaunami daug šilto vandens, o po to džiovinami rankšluosčiu.

Kai užšaldysite maisto, norėsite juos išgelbėtikiek įmanoma šviežesnė. Taigi pašalinkite arba sumažinkite terminį apdorojimą. Ir dėl to daugelis suinteresuotos, kaip švelniai užšaldyti sniego variklį žiemai.

Iš karto verta sakyti, kad užšaldyti grybai beterminis apdorojimas gali. Taigi, jie bus labiau išsaugoti savo unikalų skonį, kurį jie tada duos patiekalui. Kadangi prieš valgant, dalis skonio prarandama.

Receptas: rūšiuoti ir rūšiuoti grybus, praplauti ir mirkyti pusę valandos. Tada išdžiovinkite ant rankšluosčio ir paskleiskite ant kepimo lakšto viename sluoksnyje. Užšaldykite šaldytuve esant -18-20 ° C temperatūrai. Suskaidžius porcijomis ar konteineriais.

Svarbi taisyklė: šviežių grybų užšaldykite iškart, surinkimo dieną.

Daugelis žmonių nepasitiki grybais, kurie to neleidžiabuvo termiškai apdoroti. Ir nors daugelis namų šeimininkių tyliai laikosi medaus agarinio šaldytuvo, šviežiai užšaldyto, labiausiai pageidauja iš anksto paruošti.

Labiausiai netikėti virėjai virsi medaus agaro dukartus: pirmą kartą jie laukia verdymo ir virimo maždaug dvidešimt minučių, tada pakeiskite vandenį, įpilkite druskos ir grybus supilkite į verdantį vandenį dar 10-15 minučių. Dauguma žmonių vieną kartą virina medaus agarą, virimo laikas po virinimo 15-20 minučių. Kai kurie mano, kad šie grybai turi būti virinami nedideliu kiekiu vandens (1 stiklinė 5-6 litrų virtuvėje), ne daugiau kaip 10 minučių, pridedant druskos ir lauro lapų. Tada šis sultinys užšaldomas taip pat ir naudojamas sriuboms ir padažams gaminti.

Atsižvelgiant į tai, kad medaus agarikai yra tinkami užšaldytio jo šviežios formos virimo procesas pateikiamas kaip kompaktiškas grybų saugojimo būdas: po terminio apdorojimo jie išleidžia daug vandens ir praranda daug apimties.

Kaip užšaldyti medus agarics žiemai šaldytuve po virinimo: receptas

Pasibaigus virimui, grybus reikia nuplauti šaltaitekantis vanduo (kad jie iš karto atvėstų) ir sulankstyti į žarną. Leiskite laiko išleisti visą vandens perteklių. Nuimkite 30 minučių rankšluosčiu. Viename sluoksnyje supilkite kepimo skardą ir padėkite į šaldiklį. Fasuoti porcijomis po pilno užšalimo.

Kaip užšaldyti medaus agariką žiemai? Receptai yra skirtingi, tačiau vienas iš populiariausių yra grybų ikrų paruošimas. Klasikine versija, grybavo ikrai - tai kapotų grybai su prieskoniais ir visada su česnakais, supakuoti į stiklainius.

Tačiau yra ir kitų būdų. Pavyzdžiui, norint sutaupyti vietos šaldytuve, šviežios medaus agarijos gali būti susuktos ir saugomos šioje formoje 3-4 mėnesius. Šį produktą galima bet kada gauti kepti ir naudoti kaip bulvių koše ar pyragų įdarą.

Yra ir kita galimybė, kaip užšaldyti šaunamuosius ginklusžiema ikrų pavidalu. Norėdami tai padaryti, reikia griebinti grybus ir pamerkti juos šaltu vandeniu 30-40 minučių. Tuomet virkite juos sūdytu vandeniu 15-20 minučių. Kai ruošiatės, nepamirškite kruopščiai išimti nago. Išmesdami grybus ant sėklų ar džiovyklos, praplaukite juos šaltu vandeniu, leiskite laiko išleisti visą skysčio perteklių.

Po medaus reikia sukti, pridėti druskos irsumaišykite su šiek tiek gero alyvuogių aliejaus. Toks ikras yra nedelsiant paruoštas naudoti, o po atšildymo nereikia kruopštaus terminio apdorojimo.

Kaip užšaldyti medaus grybelio žiemą kepta forma? Tai daug lengviau padaryti nei atrodo: grybai virti kaip įprastai užšalę, o tada kepti į keptuvę, kol visas skystis išgaruoja ir susidaro lengva auksinė daužuvė. Tada pusgaminis turi būti atšaldytas iki kambario temperatūros, po kurio medus grybai supjaustomi porcijuočių konteineriuose ir užpilami riebalais.

Šio grybų laikymo metodo trūkumas yra tas, kad tokį produktą galima laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius, o įprasti virti medus skardinės gali giliai užšaldyti iki 1 metų.

Kaip įšaldyti medaus agariką žiemai šaldytuve po visų preparatų?

  1. Užšaldykite šaldytuvą iš ankstopastatyti termostatą žemiausioje temperatūroje. Įprastuose buitiniuose šaldikliuose šis rodiklis nebereikia daugiau -25⁰С. Reikėtų pažymėti, kad dažni temperatūros svyravimai neleidžia naudoti į įrenginį ir sutrumpina jo tarnavimo laiką.
  2. Po pilno užšalimoperkelti į šiltesnę kamerą, kurios temperatūra yra -9 ° C. Tačiau, jei įmanoma, geriau palikti juos giliai įšaldytuose skyriuose, tai padidina tinkamumo laiką.
  3. Idealiu atveju jums reikia turėti atskirą šaldytuvą su šaldytuvu: taip galite ne tik išlaikyti idealią temperatūrą, bet ir išvengti užsikrėtimo grybais.
  4. Laikykite grybus ir kitus pusgaminius atskirame šaldiklio skyriuje.
  5. Jūs turite žinoti, kaip įšaldyti medaus agarikas žiemaididžiausiam ilgalaikiam saugojimui: nepamirškite, kad kepta ikra arba grybai laikomi ne ilgiau kaip 3, daugiausiai 4 mėnesius, o virti tinkami naudoti po metų.
  6. Niekada neužšaldykite maisto, todėl labai svarbu iš karto laikyti grybus šaldiklyje aptarnavimo dubenyse.
  7. Registruotis paketai. Taigi, jūs galite iš karto sužinoti, kokiu būdu šie specifiniai grybai yra saugomi ir kiek jie jau meluoja.

Svarbu žinoti ne tik kaip teisingaiužšaldyti medaus agarikas žiemai, bet ir kaip tinkamai paruošti juos po atšildymo. Čia turėtumėte vadovautis paprasta taisyklė: kuo mažiau grybai buvo termiškai apdorojami prieš šaldant, tuo daugiau jie turi virti (kepti, troškinti) indelyje. Priešingu atveju galite pasikliauti savo kulinarine fantazija, nes sušaldyti medaus agarai gali būti sudedamoji dalis šimtuose skirtingų patiekalų.

Taigi, dabar jūs žinote, kaip įšaldyti medaus agarikas žiemai. Receptai ir patarimai yra paprasti, ir juos lengva pakartoti bet kuriam asmeniui.

Taip pat perskaitykite: