/ / Ar galima užšaldyti virtus grybus

Ar galiu užšaldyti virtus grybus

Paprastai dauguma miško patenka įgrybai. Ir ne veltui. Nuo to laiko, galite rasti beveik bet grybus: .. Balta, Mokhovikov, drebulės, baravykai, grybai, Volzhanka, grybai, ir tt Kaip yra žinoma, bet grybai reikalauja neatidėliotino gydymo - jie turi būti valomi, plaunami, pervirti, pridėti druskos ir marinuoti. Tačiau dėl laiko stokos ar dėl kitų priežasčių ne visada įmanoma įdėti grybus iš karto po derliaus nuėmimo. Kad grybai nepablogėtų, jie gali būti švieži, naudojant įprastas šaltis. Apie tai, kaip įšaldyti grybus ir pasikalbėti šiame straipsnyje. Prieš siunčiant į šaldiklį grybus, jie turi būti paruošti šaldymui, ir tai būtina laikytis šių taisyklių.

Šaldymui naudokite tik šviežius, švarius ir nepanaudotus grybus. Priešingu atveju, atšildžius grybus, galima įmesti į šiukšliadėžę.

Prieš užšaldydami grybus, atidžiaieik per juos. Išvalykite grybus nuo lapų, žemės, adatų. Norėdami užšaldyti grybus, paimkite tik jaunus, sveikus ir kietus grybus ir nenaudokite kirminų grybų.

Yra 3 būdai užšaldyti grybus - žalios, virtos ir kepintos formos.

Žaliavos gerai užšaldyti barzdas,podberezoviki, baltieji grybai, vištidės. Tokiu būdu galima užšalti ir riebiai, bet prieš juos reikia išvalyti nuo slidžios plėvelės. Išvalius šiukšles nuo šiukšlių, nuplaukite juos vandenyje, nors jūs negalite to padaryti. Nuplaukite grybus sausu rankšluosčiu ar servetėle, kad, užšalę, jie nesiliestų maiše. Maži grybai gali būti visiškai užšaldyti ir iš anksto supjaustyti. Plonu sluoksniu supilkite sausus grybus plastikiniame maišelyje, susieja jį ir padėkite į šaldiklį.

Atšildykite žalius grybus šaldytuve. Tada jie pasirodys gana tarsi švieži, šviežiai išvežami iš miško.

Jei esate bijoti dėl kažkokių priežasčių užšaldyti grybus jų žaliavoje, galite juos iš anksto išvirti. Dažniausiai jie užšaldo medaus agarikas, kuris vėliau naudojamas kepimui.

Supjaustyti ir nuplauti grybai gabaliukais. Supilkite vandenį, virkite ir virkite penkias minutes. Po to perpjaukite grybus į duoną, kad stiklas būtų perteklinis skystis. Po to jie gali būti suskaidyti į pakuotes ir sušaldyti.

Atminkite, kad atšildytus virtus grybus galitesaugomi ilgą laiką, nes grybai yra puiki priemonė kenksmingų bakterijų dauginimui. Todėl tikėkite, kad iš vienos maišytos virtų grybų galite gaminti tik vieną patiekalą, pavyzdžiui, grybų kotletus ar žulianus. Todėl neuždenkite virtų grybų pakuočių prieš užšalimą į viršų.

Keptų pievagrybių užšaldymo principas yra tas pats kaip ir dviejuose ankstesniuose atvejuose. Nors kepinti grybai šaldiklyje užima daug mažiau vietos nei žaliaviniai.

Švieži grybai nuplaukite, nulupkite, supjaustykiteSkaldykite kepsnys ir kepkite aliejuje su druska. Beje, norint, kad grybai nepažeistų skonio ir skonio, jie gali kepti ne į keptuvę, o ant kepimo skardos krosnyje. Kepkite grybus ir padėkite ant pakelių.

Sušaldyti bet kokio pavidalo grybai, laikomi -18 ° C temperatūroje.

Taip pat perskaitykite: