/ / Ar galima užšaldyti šviežius grybus žiemai ir kas

Ar įmanoma užšaldyti šviežių grybų žiemai ir kas

  • Užšalimui tinka visi valgomieji grybai, bet daugiau nei kiti - stiprūs ir nešvarūs jauni baltieji grybai, balandžiai, podberezovikai, špinagai, lizdai, medus agarika.
  • Grybai yra labai subtilus produktas ir todėlreikalauja atidaus požiūrio ir kuo greičiau apdorojimo. Geriausias dalykas yra pateikti juos į sandėlį tą pačią dieną, kai jie buvo surinkti miške arba supirkti į rinką.
  • Kaip užšaldyti grybus? Miško grybų užšaldymo principas apskritai yra panašus į uogų užšalimą. Grybai turi būti kruopščiai išardyti, mesti įtariamus ir švelnius grybus, apipjaustyti, pašalinti sugadintas dalis ir kruopščiai nuplauti, keletą kartų keisti vandeniu. Geriausia užšaldyti visus jaunus stiprius grybus, kurie retai kvepia. Grybus nuplaukite ant rankšluosčio, dideli - supjaustykite, tada įkiškite į kepimo plokštelę ar dėklo viename sluoksnyje ir padėkite į šaldiklį. Atsakymas į klausimą "kaip užšaldyti baltieji grybai" yra tas pats.
  • Užšaldyti grybai supilti į krepšį ar konteinerį, kaklaraištis, etiketė (būtinai parašykite žymos datą ir įvairius grybus), įdėti į sandėlį šaldytuve.
  • Atminkite, kad atšildyti grybai yra palanki įvairių mikroorganizmų veisimosi vieta, todėl po atšildymo grybus reikia nedelsiant naudoti grybų patiekalams gaminti.
  • Užšaldyti grybai laikomi šaldytuve -18 ° C temperatūroje iki vienerių metų.

Jei bijote, kad grybai užšaldyti švieži, prieš virimą užvirkite prieš 5 minutes verdant sūdytą vandenį, supilkite į duoną, išdžiovinkite ir užšaldykite.

Įrašykite konteinerius ir pakuotes su šaldytuvugrybai - parengtoje formoje jie atrodo vienalytė masė. Užpildykite konteinerius. Kuo mažiau oro liks konteineryje, tuo geriau produktas išliks. Tokia pati taisyklė taikoma ir plastikiniams maišeliams: maksimaliai išspauskite orą iš jų, susiriškite juos, tada padėkite jas į šaldiklį. Dabar jūs žinote viską, kaip užšaldyti grybus! Ir kaip užšaldyti daržoves, skaitykite čia.

Taip pat perskaitykite: