/ / Ar galima užšaldyti šviežių grybų grybus

Ar įmanoma užšaldyti šviežių grybų grybus

  • aliejus;
  • išgrynintas vanduo.

Mes išvalome aliejų iš odos. Aliejus nerekomenduojamas plauti, juos galima nuvalyti drėgnu skudurėliu, nes, nuplaunant, gumbų vamzdinė struktūra sugeria daug vandens.

Mes juos supjaustome smulkiais gabalais.

Tada nuleiskime jį į keptuvę su verdančiu vandeniu. Maistui skirto aliejaus nerekomenduojama naudoti cinkuotus indus, grybai gali tamsėti.

Mes laukiame 10-15 minučių, kol grybai sumažės. Tai, beje, leidžia sutaupyti vietos šaldytuve.

Mėginame masę į sietą, palikite jį 15-20 minučių, kad drėgmė pertekėtų.

Skleiskite grybus gabalais ant plokštelės ar dėklo. Mes šaldytuve šaldytuve 2-3 valandas.

Švelniai paimkite grybus nuo plokštelės.

Kruopščiai įdėkite juos į maisto paketąuždaryti Nedideliame atvirame polietileno maiše mes įkišame kokteilio vamzdį, iš kurio iš jo išleidžiamas visas oras. Pakuotė turi būti visiškai hermetiška, kad pasukos neišdžiūtų ir neprarastų naudingų savybių.

Grybai laikomi šaldytuve 5-7 mėnesius, tačiau juos galima palikti 2 metus. Mes naudojame šaldytus miško grybus mūsų nuožiūra.

Užšaldykite ne tik virtą aliejų, bet ir kitus užšalimo būdus:

  • Kepti šaldyti pasukos. Norėdami tai padaryti, pirmiausia jie turi būti kepti. Nieko sudėtinga, į šviežių grybų užšaldymo receptą pridedama tik dar viena prekė - kepimo stadija.
  • Neapdorotos užšaldytos pasukos. Žalieji grybai siunčiami į šaldiklį be prieš valgio gaminimo ar kepimo. Vėliau atšildžius, jie bus primenami švieži, tiesiog surinkti.

  • Grybai, užšaldyti kepti arba virti, prieš virinant rekomenduojama atšaldyti, pasukę ant tarpiklio. Tai pašalina skysčio perteklių.
  • Prieš kepdami šviežiai užšaldytą žaliavinį pasukų negalima atšildyti, nes jie gali tapti trapūs ir išplauti į indą.
  • Užšaldykite kitus miško grybus ateityje. Temperatūra šaldytuve neturėtų būti didesnė kaip -18 laipsnių. Šioje formoje ilgą laiką jie puikiai išlaiko savo formą, spalvą ir tekstūrą ir puikiai tinka įvairių patiekalų gamybai.</ p>

Užšaldyti keli paketai, kuriuos galite paruoštižiemą, grybų sriubos, sūris, ragas ir troškinimai. Svarbiausia - pasirinkti užšaldyti tik jaunus, šviežius, be žalos, grybus, surinktus švariose vietose.</ li> </ ul>

Yra daug receptų šaldytų patiekalų. Grybai gali būti pridėta prie karšto mėsos ir daržovių, kepti juos į puodą su bulvėmis, paruošti juos pyragus (pyragai, picos, bandelių), sriubos. Iš riebių patiekalų paruošti ir atskirų patiekalų, pavyzdžiui, riebiai Stroganovo stiliaus. Už tai grybai troškinti su svogūnais, pomidorų pasta ir grietine pusvalandį, arba kol suminkštės, jeigu buvo sušaldyti žaliavų grybus. Tokiam aromatiniam padažui galite pasidaryti garnyras.

Taigi mes atsakėme į klausimą, kaip užšaldytiŽieminiai grybai yra riebi ir galite iš jų virti. Pastebėtume dar tą faktą, kad užšaldyti grybai gerai prisideda prie išsaugojimo. Jie gali būti marinuoti, iš karto pristatyti iš šaldiklio. Tai sutaupo laiko, nes grybus nereikia nusiplauti ir išvalyti.

Taip pat perskaitykite: