/ / Ar galima užšaldyti baltieji grybai be maisto ruošimo?

Ar galima užšaldyti baltieji grybai be maisto?

Neseniai produktų užšaldymas pakyladidelis populiarumas. Šiuo atžvilgiu vis dažniau girdite klausimą: ar įmanoma užšaldyti baltųjų grybų ir kaip tai padaryti teisingai. Šiame straipsnyje noriu kalbėti apie visus būdus, kaip tinkamai užšaldyti baltieji grybai, jų laikymo laikas ir atšildymo taisyklės.

Surinkta miške arba supirkta rinkoje, baravykasPrieš užšalimą valykite šepetėliu arba švarią kempinę, kad galėtumėte išplauti indus. Plaukite baltųjų grybų nerekomenduojama. Jei užterštumas yra įspūdingas, tada leistina juos nuplauti po krumpliaračiu, tačiau bet kokiu atveju jo nemirk. Taip yra dėl to, kad dangtelio struktūra lengvai sugeria skysčio ir perteklinė drėgmė užšaldyti nėra naudinga.

Švarūs grybai turėtų būti rūšiuojami pagal dydį. Maži baltieji grybai gali būti visiškai sušaldyti ir supjaustyti į griežinėliais ar kubeliais.

Iš mažų grybų galima paruošti patiekalą į šventinį stalą, iškirpti kojas ir skrybėles virti sriubą arba pagardinti guliaką.

Paruošti grybai dedami į indusar pakuotes užšaldyti. Jei grybai anksčiau buvo nuplaunami vandeniu, tada, kad jie nebūtų užšalę vienas nuo kito, grybai gali būti dedami ant plokščio paviršiaus ir užšaldyti. Po 12 valandų fumiguotasis balandas gali būti perkeltas į krepšius.

Žiūrėkite video iš Lubovo Kriuko - balto grybo. Boletus edulis. Puikus būdas paruošti baltųjų grybų užšaldymą

Virti grybai yra daugybėje šaldikliųmažiau vietos, todėl šį metodą galima naudoti žmonėms, turintiems nedidelius šaldytuvus. Taigi šaltyje gali būti grybais su iškirptais kirkšvais, ty tie, kurie prarado pristatymą.

Prieš užšalimą grybai supjaustomi kubeliais, irtada nuleiskite į verdantį vandenį 5 minutes, ne daugiau. Tada jie perkeliami į žarną, kad atsikratytų perteklinio skysčio. Visiškai aušinami rąstai supakuoti į pakuotes ar konteinerius.

Virti sušaldyti grybai naudojami sriuboms ir padažams.

Vanduo, kuriame taip pat galima naudoti virtus grybus. Jis suskaidomas, kol sumažėja tūrio dalis, lengvai susitrenkia, o po to užšaldoma ledo formose.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš kanalo "Delicious and Nourishing" - užšalimo grybų žiemai

Grynieji grybai supjaustomi skiltelėmis arba kubeliais, irskleisti ant karštos keptuvės. Po kurio laiko iš grybų pradės skystis. Po to, kai drėgmė beveik išgaruoja, ir užtrunka apie 20 minučių, augalinis aliejus dedamas į grybus. Skrudintą grybą supjaustyti, kad užsidegtų aukso pluta.

Paruošti grybai perduodami į žarną, kad riebalai pertekėtų. Šalti baltieji grybai supjaustomi porcijomis, vieną kartą ir laikomi šaldytuve.

Tokie grybai yra visiškai paruošti naudoti. Jie gali tiesiog pridėti į keptas bulves ir šilta.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš Dmitry'io Jakovo - Baltos grybėlės gerai keptos

Šaldyti baltieji grybai gali būti laikomi šaldytuve iki 1 metų. Jie visiškai išlaiko savo skonį ir aromatą, jei temperatūra yra -18 ° C.

Daugumai patiekalų paruošimui atšildytiBaltieji grybai nėra būtini. Bet jei reikia išankstinio atitirpinimo, tada jie pirmą kartą stovi keletą valandų šaldytuve, o tada - kambario temperatūroje.

Taip pat perskaitykite: