/ / Ar galima užšaldyti kepinius grybus špinagus

Ar galiu užšaldyti kepinius grybus špinagus

Yra šampanų, naudingų ir skanių grybų. Čia yra paprastas būdas aprūpinti save grybų padažais ištisus metus. Šis paprastas būdas - užšaldymas namuose. Taip, galite užšaldyti pievagrybius.

  • Jei česnakai yra šaldytuve ilgiau nei dvi dienas. Geriau juos užšaldyti, nes laikyti šampanas daugiau nei tris dienas negali.
  • Žiemą česnakai yra pigesni, nusipirkite keletą kilogramų, užšaldykite, ir nesigailėsite.
  • Rūsiuose esančių šampanarių šampanarių visada galite pagaminti kažką skanu: pica su grybais, grybų sriuba ir kt.

  • Vaisių pasirinkimas. Dėl šalčio, jauni, švieži, ne dideli vaisiai padarys.
  • Grybų plovimas. Šampanarai plaunami po tekančiu vandeniu. Šiuo metu pašalinami visi paviršiaus mikroorganizmai, kurie negali mirti įšaldymo metu.
  • Grybų valymas. Grybai švarūs, todėl vaisiai tampa skanu. Apatinės kojos nuleidžiamos visada, net jei grybai nėra valomi.
  • Pjaustyti grybai. Jei yra daug grybų, jie supjaustomi mažais gabalėliais. Šis procesas pagreitina tam tikrų patiekalų paruošimą. Jei grybai yra nedideli, jie neišpjauna, kad būtų išvengta pjūvio pjūvio užtemdymo po atšildymo.
  • Drėgmės pašalinimas. Nepriklausomai nuo to, kaip grybai užšaldomi, jie išdžiovinami iš anksto ir drėgmė išgaruoja. Priešingu atveju, šaldytuve visi vaisiai laikysis kartu, ir jūs gausite vieną didelę ledo gabaliuką.
  • Grynaveislių grybų (pakuočių) paruošimas. Dulkių siurbliai yra geriausiai saugomi. Jie plaunami ir džiovinami.
  • Pagal pakuočių dydį parenkami pagal vieną būtiną maisto ruošimo dalį.
  • Negalima užšaldyti jau atšildytų grybų.

Keturi paprasti būdai šemniagėms perdirbti prieš šaldant

  1. Lengviausias būdas yra užšaldyti šviežiąpievagrybiai Džiovinti grybai iš drėgmės supilami į maišelį, sandariai uždaromi ir dedami į šaldiklį. Šis metodas išsaugo visas šampano gumbų maistingąsias medžiagas.
  2. Blanšavimo špinagai gerina jų išoręnatūra, vaisiai tamsėja. Maži šampanarai švelnina garą 1-2 minutes, dideli - 3-4 minutes. Po blanching, grybus reikia nusiųsti į 1% citrinų rūgšties tirpalą keletą minučių. Šis procesas pagreitina užšalimą. Grybai džiovinami, supakuojami į talpyklą, sandariai uždarytos ir užšaldytos
  3. Virti grybai taip pat gali būti užšaldyti. Virkite grybus ne daugiau kaip 10 minučių, supilkite ant duonos, leiskite nusausinti ir išdžiovinti. Supakuota į pakuotes, išsiųsta į šaldiklį.
  4. Skrudinti grybai yra sėkmingi, nes jie gali būti nedelsiant naudojami induose. Grybai yra kepti, kol drėgmė visiškai pašalinama, atvėsinama, džiovinama, tankiai supakuota ir užšaldyta.

Šaldytų pievagrybių laikymas namuose

  • Jie laikomi šaltose patalpose ne aukštesnėje kaip -18 ° temperatūroje, 95% drėgmei. Temperatūros sąlygų keitimas nerekomenduojamas.
  • Šampanarai, kurie buvo termiškai apdoroti, saugomi 6 mėnesius.
  • Šampanarai, švieži sušaldyti, laikomi iki 1 metų.

Užšaldyti grybai vakuuminėje maiše

Vaizdo įrašas išsamiai paaiškina, kaip užšaldyti šampanas, paruoštas kepant.

Taip pat perskaitykite: