/ / Ar galiu paruošti užšaldytus grybus be atšildymo?

Ar galiu valgyti užšaldytus grybus be atšildymo?

Rusijos virtuvėje grybus teisingai užima specialusvieta - iš jų paruoškite įvairius patiekalus, juos naudodami virti, kepti arba troškinti. Netgi nedidelis kiekis grybų, pridedamų kaip pagrindinio patiekalo ingredientas, garnyras ar padažas, gali papuošti bet kokį pietus ar vakarienę, paversdamas jį tikru gydymu. Naudokitės tuo, kad ne tik švieži arba džiovinti grybai, bet ir užšaldyti.

Šaldyti grybai juos naudotikepti arba ruošti juos kitiems patiekalams, ir jūs galite turėti. Paprastai namuose, kai nėra greitai užšaldytiems, iš anksto virti grybai galimybė, nupilkite vandenį ir padėkite juos į atskirų porcijomis pakuočių 200-300 g Taigi, galite užšaldyti bet, išvedė į mišką grybų: balta, drebulės, baravykai, voveraitės ir net Russula ir grybai.

Parduotuvė taip pat parduoda sušaldytus grybus -dirbtinai auginami grybai ir austrių grybai, taip pat miško baltos ar medaus agarijos. Šie grybai yra užšaldyti žaliavoje ir juos galima įsigyti svorio tokiu kiekiu, kuris jums reikalingas virimui. Norėdami supjaustyti du ar tris porcijas, jums reikės 500 g visų rūšių užšaltų grybų arba šaldytų grybų asortimento.

Prieš valgydami užšaldytus grybus,Atšildyti juos nereikia. Jei norite juos kepti, kepkite smulkiai supjaustytą svogūną keptuvėje ir, kai jis pasidaro aukso, įkepkite ar užšaldytus užšaldytus grybus į keptuvę. Jie duos sultys, kurios turi būti išgarintos, kepti ir kepti grybus vidutine karštimi. Grybų prieskonių daug nereikia nutraukti, kad nebūtų pertraukiami jų natūralaus skonio ir aromato, todėl indo turinį galima sūdyti ir šiek tiek sumalti juodieji pipirai. Bet 2-3 šaukštai grietinės tik pabrėžia ir pagerina grybų skonį.

Pirma, kepkite grybus ir svogūnus atskiraiBūklė, kai skystis iš jų visiškai išgaruoja. Tada pradėkite kepti į atskirą keptuvę, supjaustytą mažais bulvių griežinėliais. Kai jis jau pusiau drėgnas ir pradeda pasirodyti pluta, ją sumalkite ir kepkite grybų, keptų su svogūnais, keptuvėje. Be to, kol bulvės bus paruoštos, jas kepkite kartu ir pasidėkite ant stalo, purškite smulkiai supjaustytus žalumynus.

Padaryti skanų padažą iš keptosSušaldytus grybus kepkite augaliniame aliejuje, smulkiai supjaustytus svogūnus. Kai jis pradeda karamelizaciją, įdėti keptuvę į keptuvę, tarkuotą ant didelės kepsninės ir 2-3 minutes. Įpilkite šaldytų grybų, kepkite juos, kol sultys išgaruos, pabarstykite keptuvės turinį 1-2 šaukštai. miltus, sumaišykite, šiek tiek kepkite visas miltus, tada įpilkite 1 stikline vandens. Gesinkite viską, kol miltai susitrenks, tada išimkite iš plokštelės, leiskite stovėti 10-15 minučių. Tokią padažą galima girdyti nesaldytą košė, tiekti mėsą ar naminius paukščius.

Taip pat perskaitykite: