/ / Ar galima užšalti figas žiemai?

Ar galiu užšaldyti figus žiemai?

Šviežia forma prinokę figos netaikomos ilgalaikiam saugojimui. Štai kodėl, norintiems valgyti saldžių ir sultingų vaisių, turėsite išmokti juos paruošti naudoti ateityje. Mūsų straipsnis padės jums tai padaryti.

Figūros (figmedis, figmedis) yra vargu ar įmanomane seniausias kultūrinis augalas žemėje. Tai buvo jo lapai, pagal Bibliją, kurie buvo pirmieji Adomo ir Ieva "drabužiai". Iš pradžių šis augalas buvo auginamas Arabijos soduose, po kurio mados ji išplito į kitas šalis. Pavyzdžiui, senovės Graikijoje šio medžio vaisiai buvo sportininkų ir filosofų dietos dalis. Vaisių derliaus sezonas nėra toks didelis, todėl buvo išrastas daugybė jo laikymo būdų.

Vaisiai figos du kartus - liepos ir rugsėjo mėn(dėl augimo įvairovės ar regiono laikas gali šiek tiek skirtis). Kiekvieną kartą, kol surenkamas tik visiškai išaugęs vaisius. Darbas atliekamas rankiniu būdu, pradedant ryte, visada uždarytuose drabužiuose. Toks nepakeičiamas reikalavimas paaiškinamas šio augalo ypatumais: ant plaukų, kurie nukreipia lapus ant nugaros, veikiant saulei, susidaro ypatinga medžiaga, stipriai dirginanti odą. Supilkite derlių mažame konteineryje. Šviežios figos laikomos ne ilgiau kaip šešias valandas, o pageidautina šaldytuve arba vėsioje vietoje - sultinga minkštimas labai greitai pradeda blogėti.

Rankomis paruoštos figos žygiuoja atvirame ore po vainiko kaip "karoliukai", perveriančios kiekvienos uogų stiebus ir styginius ant stygos.

Daugelis žmonių nori išdžiovinti figas, suskaidydami į jįplokščias paviršius ir esantis atvirame ore saulėtoje vietoje. Uogos visada išdėstytos "akimis" (skylė uogų viršuje) į viršų arba supjaustomos ir supjaustomos pusės.

Taip pat yra ir "saldus" būdaskaršto sirupo naudojimas. Kiekviena uogienė yra suplakta į ją (pažodžiui kelias sekundes), po kurios figos išdėstomos ant sietų ar grotelių ir džiovinamos dujomis arba saulės spinduliais.

Šis derliaus nuėmimo būdas nėra toks populiarus - užšaldymo, sprendžiant pagal nuomones, yra labiau tinka tamsūs Fig. Jo iš anksto plauti, džiovinti, paskirstyti į paketus, kurie plokšti, hermetiškas ir sušaldytos.

  • Cukrus - 1,3 kg
  • Vanduo - 1,5 šaukštai.
  • Fig. - 1 kg
  • Citrinų rūgštis - 0,5 šaukštelio.

Iš anksto paruošti sirupą, švelniai įdėtikaršto vandens figuose 5 minutes sulaikoma ir paliekama dieną vėsioje ir tamsioje vietoje. Po to sirupas nusausinamas, virinamas, vėl įdedamas uogas ir virinamas mažai ugnyje, kol bus paruoštas. Prieš proceso pabaigą į džemą įpilama citrinų rūgšties. Galutinis produktas supilamas į skardines ir uždaromas.

  • Cukrus - 7,5 šaukštai.
  • Fig. - 1 kg
  • Citrinų sultys - 0,5 šaukštai.
  • Skystas pektinas - 150 ml

Figos nuplaunamos, supjaustomos, sumaišomos su cukrumi,gerai išmaišykite, aukštoje temperatūroje virkite ir virkite dar vieną minutę. Tada mišinys pašalinamas iš plokštelės, įpilamas pektinas, gerai sumaišomas, putplas pašalinamas ir supilamas į paruoštas skardines. Produktas sterilizuojamas (0,5 l - 7 min.) Ir valcuoja.

  • Cukrus - 700 g
  • Citrina - 1 vnt.
  • Riešutai be žievelės - 0,5 šaukštai. (neprivaloma)
  • Fig. - 1 kg

Figus ir citrą nuplaunami ir perduodami per mėsmalę(citrusas naudojamas kartu su oda, bet būtinai ištraukia kaulus). Masė įdedama į viryklę, įpilama cukraus, supjaustyti riešutais, įdėta į silpną ugnį, virkite 20-40 minučių (priklausomai nuo pageidaujamo tankio), tada įdėkite į stiklainius ir kamštį. Produktas gerai apvyniotas ir leidžiama atvėsti.

Figliukai išleidžiami iš kirminų, praplaunami, blanšinami (4-5 min.), Atšaldomi vandenyje, supilami į skardines, supilama į karštą sirupą ir sterilizuojami (1 litras - 15 minučių).

  • Alkoholis - 300 ml
  • Cukrus - 400 g
  • Fig. - 0,5 kg
  • Citrinų sultys
  • Vanduo

200 g cukraus supilamas į puodą, pridėkitecitrinų sultys ir nedidelis kiekis vandens (geriausia, jis turėtų apimti tik cukrų). Sirupas virtas mažai ugnyje (kol grūdai ištirpsta), o po aušinimo pridėkite alkoholį. Figus plauti, supjaustyti pusiau, įdėti į stiklainius, užpilti likusį cukrų (lygiomis dalimis), užpilti sirupą ir uždaryti. Produktas laikomas šaltai.

  • Vanduo - 0,5 l
  • Figos - 15-16 vnt.
  • Imbieras - 2 šaukštai.
  • Rudasis cukrus - 2 šaukštai.
  • Citrinų sultys

Figą supjaustoma, supilama su vandeniu, ketvirta virtavalandas ir pašalinti. Tada įpilkite cukraus ir šiek tiek vandens (vedant į pradinį tūrią), virkite, kol ištirps visas grūdis, įdarykite imbierą, citrinų sultis, sumaišykite ir įpilkite į butelį. Laikykite sirupą vėsioje vietoje.

  • Džiovintos figos - 1 valgomasis šaukštas.
  • Portinis vynas - 1 valgomasis šaukštas.
  • Citrinų ir apelsinų žievelė - 1 šaukštelis.
  • Balzamino actas - 0,25 šaukštai.
  • Cukrus - 1-2 šaukštai.
  • Susmulkinti riešutai - 0,5 šaukštai.
  • Žemės pipirai
  • Druska

Figos dedamos į stiklainį, jie prideda prievadą,pridėti nuosėdos ir įdėti į šaldytuvą. Po 24 valandų skystis nusausinamas, įpilama likusių sudedamųjų dalių, mišiniui leidžiama virti, ir figas ten lašas. Dėl mažos ugnies toliau virkite dar 30 minučių (be uždarymo dangčio), leiskite atvėsti, perkelkite į stiklainį ir nusiųskite į saugyklą šaldytuve.

  • Džiovintos mėlynės - 15-20 vienetų.
  • Sausi figai - 1 kg
  • Vanduo - 10 l

Įdėtos ir kruopščiai nuplaunamos figos supjaustytosį gabalus, įdėti į molinį indą, užpilti šiltu vandeniu, pridėti mėlynių ir glaudžiai uždaryti. Po dešimties dienų vynas nusausinamas, filtruojamas, supilamas į butelius, uždaromas ir leidžiama stovėti dar vieną mėnesį.

  • Alkoholis - 1 litras
  • Cukrus - 1 kg
  • Fig. - 1 kg
  • Vanduo - 800 ml

Šviežios figos nuplaunamos, supjaustomos, supilamos su vandeniu ir dedamosstovėti 4 dienas. Tada masė nufiltruojama ir spaudžiama. Į gautą skystį įpilkite alkoholio ir cukraus, sumaišykite ir palikite kelias dienas. Alkoholiniai gėrimai filtruojami, išpilstomi į butelius ir laikomi tamsioje ir vėsioje vietoje.

Figos yra tikras gaivus, tiek šviežias, tiek apdorotas. Būtinai pasiruoškite ateityje naudoti šias konkursines ir labai naudingas uogas.

Kopijuodami svetainės medžiagą, palaikykite aktyvią nuorodą į šaltinį.

išsaugokite sau ir dalinkitės ja su draugais socialiniuose tinkluose!

Taip pat perskaitykite: