/ / Ar galima užšaldyti kiaušinių baltymus

Ar įmanoma užšaldyti kiaušinių baltymus

Būdai, kaip išlaikyti baltymus nuo kiaušinių, labaimažai. Bet jie yra prieinami visiems, ir jie yra pakankami, kad nereikėtų išmesti žalios ar virtos kiaušinių baltos. Galų gale jis gali būti naudojamas vėliau paruošti skanius patiekalus. Daug abejonių, ar galima laikyti kiaušinių baltymus (ypač žalius). Be to, daugelis kiaušinių mėgėjams domina klausimu, kiek laiko jie gali likti naudingi. Būtent tai bus aptariama šiame straipsnyje.

Šaldytuve žaliavinis baltymas gali būti laikomas iki 5 dienų.

Pripučiami baltymai praktiškai nėra saugomi. Jie nebus sugadinti, bet nukristi.

Šaldytuve baltymai gali būti laikomi iki 6 mėnesių.

Geriausios kiaušinių saugojimo sąlygos yra apvalkale ir2-4 ° C temperatūroje Iki 28 dienų nuo gimimo momento juos galima laikyti šaldytuve. Bet verta pažeisti apvalkalą, o šis terminas nedelsiant sutrumpinamas iki 5 dienų. Ir tai tik esant sąlyčiui, kad saugojimo vieta atitinka visus reikiamus reikalavimus, o baltymai yra kruopščiai atskirti nuo trynio.

Taigi, šaldytuvas ar šaldiklis yra vienintelisvietos, kur baltymus galima laikyti iš kiaušinių. O dabar, kalbėkime išsamiau apie tai, kaip ir kiek baltymų galima laikyti šaldytuve ar šaldytuve, priklausomai nuo to, kaip jie yra - žaliavos, plaktos (su cukrumi arba be jų) arba virtos.

Baltymų laikymas šaldytuve nereikalauja specialaus paruošimo. Galima sujungti visus nepanaudotus baltymus į vieną tvirtai uždarytą talpyklą ir išsiųsti į šaldytuvą.

Nuo 3 iki 5 dienų - tai yra kiek baltymų yra saugomi iškiaušinius šaldytuve, jei indas yra švarus ir sandariai uždarytas. Baltymų saugojimo laikas šaldytuve, jei talpa su jais nėra uždaryta, yra ne daugiau kaip 2 dienos.

Keli mėnesiai ir net iki šešių mėnesių - dabarkiek sušaldytus baltymus saugo nuo kiaušinių. Galite užšaldyti juos tik vieną kartą, o po atšildymo jie nepraranda savo savybių, išlieka tinkami vartojimui ir puikiai įveikia.

Kiaušinių baltą užšaldyti geriau naudotiledo indas. Jei užšaldysite keletą kiaušinių baltymų, turite prisegti lipduką, nurodantį jų skaičių. Jei to nepadarys, turėsime nustatyti baltymų kiekį, atsižvelgiant į tai, kad vieno kiaušinio baltymai sveria apie 35 g. Bet kokiu atveju po užkietėjimo indelyje ar ledo organizatoriuje šaldyti baltymai turi būti perkelti į plastikinį maišelį.

Apie tai, kiek dienų gali būti saugomi plaktibaltymų, negali būti jokių abejonių. Visi žino, kad jie patenka pakankamai greitai, taigi nedaugelis žmonių ketina sąmoningai įsitraukti į pasipylėtą baltymą. Tai reiškia, kad teoriškai putos gali būti užšaldytos, bet ji vis tiek išsiplūsta, kai ji atšildoma.

Jei taip atsitiko, kad virimo metupatiekalai turėjo būti išsiblaškę dėl tam tikrų skubių dalykų, po to šaukštelyje gali būti išspausti cukraus baltymai, kurie gali būti dedami į dangtį (gali būti ne itin stori). Geriau nekeiskite baltymų niekur ir palikite juos į indus, kuriuose jie buvo plakimi, šaldytuve. Nėra jokios garantijos, kad jie "laukia" toje pačioje paraiškoje. Kiek baltymų saugoma šaldytuve (plakta su cukrumi) pirmiausia priklauso nuo to, kaip teisingai jie buvo supjaustyti. Stiprus putplastis gaunamas, jei:

  • Perkepti šaltus baltymus.
  • Iš anksto druskos juos.
  • Naudokitės tinkamais indais, idealiu atveju - variu. Jei to nepasiekiamas, galite baltymus švelninti į stiklinę arba metalinę talpyklę, tačiau jokiu būdu nėra aliuminio (dėl cheminės reakcijos baltymai įgaus pilką atspalvį). Plastikinė talpykla taip pat netinka baltymams, kadangi poringas paviršius visada sudaro storą plėvelę, dėl kurios putos nepadidės iki galo.

Baltymai gali būti laikomi ir virinti. Dažnai užkandžių ir salotų gamybai naudojami tik tryniai, o baltymai nedalyvauja šiame procese. Iki 3 dienų - tai kiek baltymų galima laikyti šaldytuve, jei jį įdedate į maisto pakuotę ir glaudžiai uždarykite dangčiu.

Virinto baltymo laikymo temperatūra yra nuo 2 iki 4 ° C, todėl ji nepriklauso kiaušinių laikymo skyriuje esančioms šaldytuvo durelėms.

Galite užšaldyti baltymus maisto pakuotėje ar maiše keletą mėnesių.

Taip pat perskaitykite: