/ / Ar galima užšaldyti sūdytus grybus žiemai?

Ar galiu užšaldyti sūdytus grybus žiemai?

Paskutinis grybų sezonas buvo ypač vaisingas. Grybų, kurie per vasarą atsirado daugybe didelių kiekių bangų, atsirado stiprus lietingos lietus. Tačiau toks augalas prieš grybų rinkintoją yra sudėtinga užduotis: kaip tvarkyti tokį grybų kiekį? Visi jie negali būti sūdyti tuo pačiu metu, jūs negalite kepti, ypač jei atostogos yra tik viena. Ir grybai negali laukti - tik kelias valandas ir jie sugadins. Geriausias būdas išsaugoti grybus ir jų skonį yra užšaldyti. Šis išsaugojimo būdas leidžia saugoti grybus ilgiau nei 6 mėnesius (esant -18 ° C temperatūrai ir iki metų). Kas nenori turėti "šviežių" grybų ant Naujųjų Metų stalo, iš kurių galite paragauti daug skanių patiekalų: pyragai, vareniki, zrazy, įdaryti blynai su šiais grybais ir net pica ?! Svarbiausia yra tinkamai įšaldyti juos.

Nors pats užšalimo procesas nesudaro jums daug sunkumų, vis tiek reikės dėti kai kurias pastangas.

Visų pirma, jas reikia išvalyti nuo nešvarumų iršiukšlės, kojos apačia, jei ji yra labai purvina, nupjaunama. Norėdami patikrinti, tarp grybų nėra kirminų - tokie turėtų arba išmesti, ar pašalinti visas kirmgraužos.

Tada nuplaukite grybus po tekančiu vandeniu.

Dabar jūs turite pasirinkti užšaldymo metodą: jie gali būti užšaldyti žaliu pavidalu ir išvirti. Žaliuoju pavidalu rekomenduojama užšaldyti tik tuo atveju, jei jūsų šaldytuve yra greito užšalimo funkcija, nes priešingu atveju atšildyti grybai suteiks karstą. Jei pasirinkote šį metodą, supjaustykite grybus į mažus gabalėlius, padėkite juos į šaldytuvą ir sandariai uždarykite dangtį. Konteineris turi būti hermetiškas, kad grybelių drėgmė nesikeičia, nes vėliau jie atrodys pernelyg sausi.

Užšaldyti virtos ir kepintos picos:

Išvalius ir plaunant grybus, supjaustykite juosgriežinėliais, keptuvėje įpilkite sviesto ar saulėgrąžų aliejaus, įpilkite druskos pagal skonį, galite pridėti svogūnų. Tush grybai iki 20 minučių. Leiskime jam atvėsti, įdėti į indą ir įdėti į šaldiklį.

Virti grybai yra panašūs. Kepti griebtus grybus turėtų būti ne daugiau kaip 15 minučių. Pasibaigus kepimui, išleidome perteklinį skysčio ir, atvėsdami, įdėjome į šaldiklį.

Taip pat perskaitykite: