/ / Ar galima užšaldyti šviežius riebalus?

Ar įmanoma užšaldyti šviežių riebalų

Salo yra labai populiarus ir yrabeveik kiekvienuose namuose, todėl bus įdomu sužinoti, kokiomis sąlygomis yra būtinos ilgalaikiam saugojimui riebalų (švieži, sūdyti, rūkyti ir virti) ir kiek ilgai ji gali būti saugomi, todėl supras šiame straipsnyje, kur ir kaip laikyti riebalų namuose (į šaldytuvas ar šaldiklis) ir kas jo galiojimo laikas.

Tarp pirkėjųįprastą šviežią taukus arba sūdytą tauką, po to eina rūkyti ir virtus riebalus, taigi tokiu pačiu seka mes pažiūrėsime kiekvieną asmenį, kur ir kaip tinkamai laikyti kiekvieną riebalų tipą, nes jų sąlygos ir laikymo trukmė skiriasi.

Pastaba: nepriklausomai nuo riebalų, šviežių arba perdirbtų tipą (rūkyta, ištirpsta), jis turi būti laikomas žemoje temperatūroje (žemiau 10 laipsnių Celsijaus), bet taip pat svarbu, kad tiesioginių saulės spindulių nebuvimą ir padidino ilgalaikio saugojimo riebalų reikia jo Sustingusį drėgmė.

Švieži riebalai neturėtų būti laikomi kambario temperatūrojetemperatūra, o šaldytuve ji gali meluoti ne ilgiau kaip kelias dienas, todėl ją nedelsiant reikia sūdyti arba termiškai apdoroti (dūmai, virti), kad būtų pratęstas jų tinkamumo laikas.

Norėdami padidinti šviežių riebalų tinkamumo laikąturėtumėte naudoti šaldiklį (galiojimo laikas ilgesnis iki 3-4 mėnesių). Priklausomai nuo to, kaip toliau riebalų, tai gali užšaldyti vieną kūrinį (jei ji ir toliau druskos) yra naudojamas, arba suskaidyta į mažus gabaliukus, kurie gali būti naudojami vieną kartą (kepimui, turi būti įtraukta į kitus patiekalus). Prieš siųsdami šviežią bekoną į saugojimo šaldikliu, ji turėtų būti supakuota į pergamentą (kepimo popieriaus), o jei gabalai nėra dideli - kiekvieną paketą atskirai, po kurio jie buvo įdėti į plastikinį maišelį arba suristi su lipnia plėvele ir šią formą išsiųsti į šaldiklis užšaldyti.

Pastaba: nerekomenduojama vėl užšaldyti šviežių riebalų (jei jie jau atšildyti po užšalimo, geriau jį naudoti).

Sūdytas bekonas turi ilgesnį nei švieži laikymo terminą, kurį ilgą laiką galima laikyti tiek šaldytuve, tiek šaldytuve.

Laikyti šaldytuve, taukai suvynioti į amaisto popierius (pergamentas) arba dedamas į stiklinį indelį ir dengiamas dangčiu. Norint ilgiau laikyti, galite papildomai pabarstyti druska druska (prireikus su prieskoniais), o riebalai absorbuoja tik tam tikrą druskos kiekį, o jūs galite lengvai nuvalyti druskos perteklių peiliu.

Šaldytuve galima laikyti sūdytus riebalusdaugiau nei metus, už tai pakanka iš anksto padalinti į smulkius gabalėlius, kad juos būtų galima patogiai paimti, supakuoti juos į pergamentą ir maisto plėvelę iš viršaus ir įdėti į šaldiklį. Beje, patogiai naudoti užšaldytą taukus kaip užkandį, nes jį galima lengvai supjaustyti labai plonais griežinėliais (kol jis užšaldytas).

Pastaba: jei nusipirkote ar sūdote didelį riebalų kiekį, dalis jo gali būti dedama į šaldytuvą kasdieniams poreikiams, o dauguma jo dalijama į mažesnes dalis ir dedama į šaldiklį.

Sūdyti riebalai taip pat gali būti laikomi rūsyje arbarūsyje, prieš gausiai sūdytą ir dedamą į stiklinį indą arba padengtą dangčiu, arba medinėmis dėžėmis (dėžėse galima naudoti, jei rūsyje nėra didelės drėgmės).

Rūkytų šonų laikymo principas yra toks pat, kaip ir sūdyti, tik šiek tiek skiriasi (sūdytas šoninis kepalas laikomas ilgiau nei rūkytas).

Laikymo sąlygos šaldytuve ir šaldiklyjerūkytos šoninės kameros yra tokios pačios kaip ir sūdytos žuvys, tačiau dažniau jos laikomos tik šaldytuve, nes po ilgo šalčio skonis šiek tiek pasikeitė, nes blogiau.

Prieskonių šonkauliukai tampa švelnesnimalonaus skonio, o tinkamumo laikas nėra labai skiriasi nuo sūdyto riebalų. Dažniausiai virtas šoninis šaukštas yra paruoštas nedideliais kiekiais, kad būtų nedelsiant suvartotas ir ilgai nesaugomas (neužšaldykite šaldytuve).

Virtos riebalų dalys fasuojamos į pergamentą (maisto popierius) ir dedamos į pagrindinį skyrių šaldytuve. Šioje formoje ji gali būti saugoma kelis mėnesius.

Taip pat yra variantas, kai riebalai yra pakartotinai kaitinami,Norėdami gauti riebalų, kuriuose daugelis patiekalų ir kepta virti. Šiuo atveju švieži ar sūdyti kiauliniai taukai pakartotinai kaitinami ir išpilami į stiklinį indą, palaukite, kol jis visiškai atšaldomas, padengtas nailono dangteliu ir dedamas į šaldytuvą arba rūsį. Taip pat galima išleisti apverstus riebalus (riebalus) specialioje plastikinėje maisto pakuotėje, kuri gali būti dedama į šaldiklį ilgiau laikyti.

Jei eisi ilgą kelionę arba, jei norite išsiųsti riebalus, kad jis nepablogėtų, turite laikytis kelių paprastų taisyklių:

  • Šviežia be šaldytuvo, ypač karštuOrai, sparčiai blogėja, todėl geriausia imtis su jais ant kelio tik sūrus kumpio (ar rūkytas). Sūrūs šoninė be šaldytuvo neisiu blogai kelyje kelias dienas, jos pagrindinė pakuočių plastiko Popierius ir ne į plastikinį maišelį, kuriame jis gali "dusinti".
  • Geriausias variantas yra naudoti šaldytuvo maišą, kuris palaikys žemą temperatūrą.
  • Ilgalaikiam transportavimui be šaldytuvo, taukai(sūdytos, rūkytos) gali būti gerai užšaldytos, tada supakuotas į keletą sluoksnių pergamento arba laikraščių (popierius padės išlaikyti šaltas ilgiau). Vakuuminė pakuotė taip pat gali būti naudinga.
  • Prieš ilgo transportavimo metu sūdyti riebalai gali būti supilti į stiklinę (kenksmingų mikroorganizmų nebus pasiekiama, o šis metodas padės išsaugoti riebalus ir nekeičia skonio).

Tinkamai paruošiant taukus be problemų"Išgyventi" ilgą kelionę, nenuostabu, ji taip mėgsta žvejai, medžiotojai ir turistams, ir pasiimti su savimi kaip maistingas ir sveikus užkandžius, be kitų produktų, kurie turi ilgą galiojimo laiką.

  • Šaldytų riebalų tinkamumo laikas iki 3-5 dienų šaldytuve iki 3-4 mėnesių šaldytuve.
  • Saldžių riebalų tinkamumo laikas yra iki 3 mėnesių šaldytuve ir iki 1 metų šaldytuve.
  • Rūkyto šoninio šoko galiojimo laikas iki 2 mėnesių šaldytuve ir iki 1 metų šaldytuve (retai šaldomas, dažnai laikomas šaldytuve).
  • Virimo riebalų tinkamumo laikas yra iki 3 mėnesių šaldytuve.
  • Saldymedžio (paruošto riebalų) tinkamumo laikas šaldytuve yra nuo 1 iki 2 metų.

Baigiant straipsnį, galima pastebėti, kadkaip laikyti riebalus namuose (po sūdymo, virti, švieži ir rūkyti), jūs negalite jaudintis, kad jis greitai pablogės ir prarastų skonį bei naudingų savybių (svarbiausia yra nepamiršti apie riebalų tinkamumo laiką). Jų naudingi patarimai ir atsiliepimai apie tai, kaip laikyti riebalus namuose, palikti komentaruose prie straipsnio ir dalintis jais socialiniuose tinkluose, jei tai buvo naudinga.

Taip pat perskaitykite: