/ / Ar galiu šaldytuve užšaldyti varškę?

Ar į šaldytuvo apžvalgas galima užšaldyti varškę?

Ar įmanoma užšaldyti varškę, nes tai geriaudarykite, ką saugoti ir koks yra produkto saugojimo laikas šaldytuve? Šiame straipsnyje pateikiama visa naudinga informacija apie šio fermentuoto pieno produkto užšalimą.

Šviežias varškės sūris gali būti laikomas šaldytuve 2-3 dienas - šiuo metu varškė turi būti užšaldyta.

Jei varškė yra per drėgna, ją galima palikti ant sieto su marlė į šaldytuvą maždaug 3-4 valandas, kad perteklinis skystis nutekėtų.

Kailinis sūris gali būti sušaldytas talpykloje arba pakuotėje, tačiau kiekviename iš šių pakavimo būdų yra ir pliusų, ir minusų.

Užšaldomas varškė į plastikinį maišelį

Sumaišykite varškę ir supjaustykite į ploną sluoksnį. Kuo plonesnis yra užpildas, tuo greičiau produktas užšaldys ir, jei reikia, ištirps.

Gerai išpūsti orą iš krepšio, tai lengva padaryti su gėrimų vamzdžio pagalba (išsamesnės informacijos rasite čia). Kuo mažiau oro maišelyje, tuo geriau atšildytą varškę.

Uždarykite pakuotę, pasirašykite etiketę ir išsiųskite ją į šaldiklį saugojimui.

- varškės sūris pakuotėje greitai užšaldomas ir atšildomas vienodo pavidalo sąskaita;

- Jūs galite nutraukti nedidelę užšaldytos varškės dalį, atšildyti ir pridėti norimą kiekį į indą pagal receptą;

- varškės sūrio kontaktas su plastikiniu maišeliu atšildant tampa lipnus ir drėgnas.

Užšaldyti varškė į talpyklą

Norėdami užšaldyti varškę, geriau naudoti stiklinius indus.

Užpildykite konteinerius ne aukštyn, būtinai palikite 1 cm laisvos vietos, kad padidintumėte produkto kiekį, kai jis užšaldytas.

Tvirtai uždarykite dangtelį su dangteliu (papildomai jį galite apvynioti maisto plėvele, kad išvengtumėte kitų kvapų) ir nusiųskite į šaldiklį.

- varškė talpoje nebus lipnus ir drėgnas;

- užšaldyti ir atšildyti užtruks daugiau laiko;

- užšifruoja daugiau vietos šaldytuve;

- nėra galimybės išskirti nedidelį kiekį produkto.

Užšalęs varškės mišinį

Taip pat galite užšaldyti mišinį ruošti varškės pyragą ar sūrio pyragą.

Tokio mišinio sudėtyje gali būti standartinių produktų, skirtų valgio ruošimui troškinimui: manų kruopos, miltai, krakmolas, cukrus, kiaušiniai, pienas, grietinė, razinos ir kt.

Jūs galite užšaldyti varškės mišinį pakuotėje, konteineryje arba porcijomis kepimui.

Parodysiu varškės mišinio užšaldymo pavyzdįliejimo formos folija. Man patinka užšaldyti nedidelį konteinerį, dydis 150x120x55 mm. Man patinka tokio dydžio formos, kad vieną kartą galima paruošti puodą - pusryčius ar popietę.

Paverskite varškės mišinį į pelėsį, paliekant mažą patalpą, kad padidėtų jo kiekis, nesvarbu, ar jis yra užšalęs, ar net kepant.

Gerai apvynioti maisto plėvelę, kad svetimų kvapų nepatektų į mišinį.

Pasiimkite užšalimą ir padėkite į šaldiklį.

Kaip tinkamai atitirpinti varškę

Atšildykite varškę tik šaldytuvo lentynoje!

Nepalikite užšaldytos varškės atšildyti kambario temperatūroje, nes yra rizika, kad dauginasi patogeninių bakterijų paviršiaus ir dėl to sugadintas produktas.

Sušildykite mišinį, kad įdarytumėte troškiniustaip pat reikia į šaldytuvą ir visada pilna, jei jūs įtraukėte užšaldytos arba ne visiškai atšildyti sūrio mišinį įkaitintoje orkaitėje, tada troškinti orkaitėje virti netolygiai: tai bus kepama kraštus ir dugną, viduryje, ir lieka drėgna.

Ką virti nuo varškės po šaldymo

Natūralus sūris po atšildymo gali būti pridėtas prie bet kuriopatiekalai su terminio apdorojimo: Puodai, sūrio pyragai, įdarai pyragams, pyragai ir pyragai, varškės tešlos, pavyzdžiui, galite virėjas sūrio pyragas, ir tt

Virti puodelį, atšildytivarškės mišinys formose, nusiųskite į pašildytą orkaitę ir virkite pagal receptą. Mano mažose formose pyragas virti 20 minučių 180 laipsnių kampu. Tai labai patogu, nes jūs galite palikti darbo vietą šaldytuve vakare ir paruošti šviežią pyragą pusryčiams ryte.

Šaldyto vario tinkamumo laikas

Įprastas varškės sūris laikomas 6 mėnesius minus 18 laipsnių.

Kotedžų mišinys su kiaušiniais - 2 mėnesiai ne-18 laipsnių.

Garstyčių mišinys be kiaušinių - 4 mėnesiai ne-18 laipsnių.

Prašau dėmesio! Negalima užpilti varškės ir varškės mišinio!

Taip pat perskaitykite: