/ / Ar upėtakis gali būti sūdytas užšaldyti

Ar upėtakis gali būti sušaldytas

</ i>

Centrinėje Rusijoje yra raudonos žuvyspaprastai sūdyta, taip pat sušaldyta arba vadinama, atšaldyta, t. y. parduodamas neužšąlintoje formoje ant ledo trupinių dideliuose prekybos centruose. Žaliosios žuvies ir sūdytos kainos skirtumas yra tiesiog didžiulis, o druskos procesas tuo pačiu yra labai paprastas ir nebrangus. Tad kodėl tai padaryti pats.

- viena visa žuvis;

- didelė druska su 2-3 šaukštais už 1 kg žuvies;

- cukraus kiekis yra toks pat kaip druska;

- prieskoniai pagal skonį.

"P & G" vietos rėmėjas Straipsniai "Kaip laikyti šiltą upėtakį" Kaip laikyti nuluptus graikinius riešutus Kaip laikyti sūdytą žuvį Kaip laikyti nuluptas bulves

Atskirkite žuvis ant filoso, pašalinkite pagrindą ir kaulus, palikite odą. Iš vienos žuvies gausite dvi filėles.

- periodiškai patikrinkite, ar žuvies paviršiuje yra lipnios baltos dangos; tai yra pirmasis ženklas, kad žuvys pradeda blogėti;

- kiek galima labiau apriboti oro ir šviesos prieinamumą: atsiranda sąlytis su deguonimi, audiniai blyški, o riebalai oksiduojasi, atsiranda nemalonus poskonis;

- supilkite žuvies griežinėliais su augaliniu rafinuotu aliejumi, kad jie visiškai padengtų. Tai būdas sumažinti orą;

- dalis žuvų, kurios turi būti laikomos daugiauilgą laiką supjaustykite, kiek įmanoma, išdžiovinkite ir apvyniokite kiekvieną gabalėlį pergamente, po to švaria šluoste uždėkite viską plastikiniame maišelyje ir nuneškite į šaldiklį. Tokiu būdu upėtakis truks iki dviejų mėnesių.

Taip pat perskaitykite: