/ / Ar galima užšaldyti sūdytą upėtakį iš jo sūdymo

Ar įmanoma užšaldyti sūdytą upėtakį iš jos sūdymo

  • Virtuvės rankšluostis
  • Druska, cukrus
  • Pergamentinis popierius
  • Augalinis aliejus

Forelė yra raudona žuvis, delikatesas, kadšventiniame šventėje daugelis žmonių užima vieną iš pagrindinių vietų. Labiausiai skanus yra upėtakių upelis, kuris gyvena kalnuotose švariose upėse. Ir dirbtiniuose rezervuaruose dažniau veisiami vaivorykštiniai upėtakiai, nes jie sparčiai auga. Tačiau tai ne tik puikus skonio kokybė, bet ir naudingų medžiagų masė.

Jo pagrindinis pranašumas yra riebalų rūgštysOmega-3, mažina cholesterolio kiekį ir stiprina kraujagysles. Kaip druskos upėtakis, ko reikia? Sūdant visą žuvį, skalės nėra būtinos valyti. Iškirpkite galą ir uodegą, supjaustykite ir išilgai. Sumaišykite cukraus su druska ir išvalykite žuvį iš abiejų pusių.

Tada uždėkite virtuviu rankšluosčiu ir palikite5-6 valandas kambario temperatūroje. Sūdant upėtakių filė, pašalinkite visus kaulus ir atskirkite odą. Tiesiog patrinkite žuvį druskos ir cukraus mišiniu, padėkite pergamentu ir padėkite krovinį. Išskyrus sultis po maždaug 2-3 valandų, krovinys pašalinamas, perkeltas į kitą pusę ir per naktį valomas šaldytuve.

Atsižvelgiant į klausimą, kaip laikyti sūdytąupėtakis, svarbu prisiminti, kad būtina pašalinti šviesos ir oro srautą, kitaip mikroorganizmai pradeda daugintis veikiant deguoniui, sudarant baltu lipnią paviršių. Vienas iš veiksmingų būdų apsaugoti nuo oro yra perpjauti upėtakius į rafinuotą augalinį aliejų.

Žuvies dalis, kurią reikia išsaugotiIlgiausiai reikia išdžiovinti servetėles ir kiekvieną gabalėlį apvynioti švaria medvilnine audiniu arba pergamentiniu popieriumi. Laikykite šaldytuve. Kiek laikomas sūdytas upėtakis - kiekvienas šios žuvies mėgėjas pats klausia. Bet žuvis, netgi sūdyta, negali ilgėti ilgai.

Kepant namie, nevalgydamikonservantus, nedelsdami naudok žuvį. Sūdytas upėtakis, užpildytas daržovių rafinuotu aliejumi, laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 7 dienas. Žuvis, apvyniotas audiniu ar pergamentu, gali išlaikyti save 2 mėnesius. Jei kyla abejonių dėl žuvų ar svetimų kvapų išvaizdos, geriau ne naudoti.

Taip pat perskaitykite: