/ / Ar galima užšaldyti sūdytą šoną?

Ar galima užšaldyti sūdytą šoną?

Salo yra skanus ir sveikas produktas, kuriameyra vertingos arachidono rūgšties, reikalingos geram širdies, inkstų ir smegenų darbui. Neteisingas riebalų saugojimas lemia tai, kad minkštas ir baltas, jis palaipsniui tampa geltonas ir atsiranda nemalonus kvapas.

Taigi, kaip laikyti riebalus namuose?

Čia būtina laikytis gero riebalų pasirinkimo taisyklių, žinoti subrandinimo būdus ir atsižvelgti į būtiną gaminio išsaugojimo būdą.

Gera ir kokybiška - balta ar rausva minkšta, malonaus skonio.

Ir dar, taukai namuose geriausiai laikomi šaldytuve. Leistinas turinys nesandytu būdu užšaldytas šaldytuve.

Sūdyti riebalai šaldytuve laikomi tokiais būdais:

  1. Konservuoti.
  2. Buteliuose po voko nailono.
  3. Įvyniuotas audiniu arba popieriumi.

Prieš laikant kiaulinius taukus šaldytuve, produktas supilamas į skardines. Kai konservuotos, kiauliniai taukai supjaustomi į gabalus.

Virtos virtos sūrymu (1 litras vandens, 1 valgomasis šaukštas druskos), supilkite riebalų gabalėlius ir virkite 5-8 minutes.

Bankai su dangteliais turi būti sterilizuoti.

Kiekviename indelyje dedama 3-4 gvazdikėlių, 1-2 kvapniai pipirai, 1-2 lauro lapai ir tiek daug česnakų. Visa tai išpilama į virimo sūrymu ir suvyniota.

Kai atidarys visą puodą, visi riebalai bus perkelti į šaldiklį.

Laikydami šaldytuve riebalai saugo vertingas savybes iki 3 mėnesių.

Kai jums reikia laikyti daug riebalų, tada taiproduktas dedamas į šaldiklį. Salo supjaustoma vidutinio dydžio gabaliukais, kurie supakuoti į popierines servetėles ir supakuoti į celiopaną. Šis riebalų išsaugojimo būdas prailgins galimybę mėgautis maistiniu produktu iki metų.

Taigi, taip pat reikia laikyti rūkytą bekoną namuose, todėl yra tokių metodų:

  • Pjesai apvyniami medvilniniu audiniu ir saugomi šaldytuve.
  • Pjuvenos, įpakuotos į pergamento popierių ir pakabintos silpnai šaltoje vietoje.
  • Gabalai, įvyniami lino audiniu, sandariai suvynioti į celofaną ir dedami į šaldiklį.

Priklausomai nuo to, kiek riebalų laikomas šaldytuve, pasirenkamas tinkamas metodas. Ilgai (2-3 mėnesiams) išsaugant riebalus, jis turi būti dedamas į stiklainį.

Sūris nebūtinai yra. Pakanka tik vidutinio dydžio skiltelių skardos su druska.

Jei yra daug riebalų, kiekvienas daro pagal senąjį konservavimo būdą.

Paimkite medinę dėžutę ar emalio indąsu skylėmis (skylės yra privalomos išleidžiant ar įkvėpdamos sūrymą), vidinį plotą paskleiskite popieriumi ir supilkite centimetro druskos sluoksnį. Ant šio sluoksnio užpilkite riebalų gabaliukus ir supilkite druską, kad tarp gabalų būtų užpildyta.

Prieš šią riebalą be mėsos kopūstų užpilkite česnaku ir išpjaukite žolę su pipirais.

Viršuje yra padengta druskos sluoksniu, ant kurio dedami kiti riebalų gabalai. Taigi tai daroma viršuje. Viršuje viskas padengtas popieriumi ir nuspaustas akmenimis.

Tokiu pavidalu sausas riebalus galima laikyti ne ilgiau kaip metus.

Balkonas, skirtas išsaugoti, tinka tik žiemą. Vasarą, be šaldytuvo, runkeliuose randama labai smagu.

Riebalai žygyje yra nepakeičiamas produktas, tačiau kaip laikyti sūdytą tauką panašiomis sąlygomis? Galų gale, jo laikymas banke yra nepatogus.

Yra trys būdai:

  • Įpilkite druskos su raudonaisiais pipirais ir apvyniokite pergamentiniame popieriuje.
  • Apvyniokite dilgėlį ir virš jos - su laikraščiu (pilkas spausdintas popierius).
  • Apvyniokite medvilninę skiautelę.

Tai visi atsakymai į klausimą, kaip laikyti sūdytą bekoną namuose.

Kai savininkai supranta, kur laikyti bekoną, pastarasis turi būti tinkamai sūdytas.

Reikėtų paimti vieną kilogramą riebalų:

  • Druska (3 valgomieji šaukštai, akmuo ar jūra, nepakeiskite Extra ir joduota).
  • Juodieji pipirai (1 valgomasis šaukštas).
  • Česnakai (supjaustyti šiaudais, įstrigę į 5 centimetrų plyšius).
  • Džiovintos žolelės.

Paskutinės dvi sudedamosios dalys yra naudojamos pagal valią, atsižvelgiant į savininkų skonį. Visa tai yra mišri.

Prieš laikant kiaulinius taukus šaldytuve, supjaustykite storais gabalėliais, išberuokite gautą mišinį ir sulenkite į emalio indą. Viršelis uždarytas dangčiu.

Šios formos riebalai turėtų būti šalta.

Po sūdymo, riebalai gauna, apvyniokite maisto plėvele ir dedama į šaldiklį, kur jis gali likti iki vienerių metų.

Papildomas vaizdo receptas skanių riebalų:

Taip pat perskaitykite: