/ / Ar galima užšaldyti šaltojo rūkymo skumbrę?

Ar galiu užšaldyti šalto rūkymo skumbres

Javų gėrybės yra saugomos ilgą laiką, jei yra sukurtos reikiamos sąlygos

Kaip ilgai laikyti rūkytą žuvįji nebuvo prarasta? Rūkytos žuvies galiojimo laikas gali siekti dviejų mėnesių. Kas to reikia? Aš bandžiau daug būdų, ir dabar aš nusprendžiau pasidalinti su tavimi paprasčiausią ir efektyviausią.

Svarbi užduotis yra tinkamo rūkytos žuvies laikymo užtikrinimas, nes jūros gėrybių kaina yra gana didelė.

Suprasti, kaip rūkyti mėsą, pirmiausia reikia spręsti rūkymo laipsnį

Parduotuvių ir prekybos centrų lentynose yra įvairių rūkymo produktų:

</ li>

  • Šaltas (rūkomas temperatūroje iki 4 ° C).
  • Karštas (80-170 ° C).
  • Pusiau karšta (50-80 ° C).

    Kiek rūkyta žuvis laikoma šaldytuve:

    • karštas rūkymas - tris dienas;
    • pusiau nuoširdus - laikotarpis padidinamas iki šešių dienų;
    • šaltas rūkymas - iki dešimties dienų.

    Žuvies produktų galiojimo laikas priklauso nuo rūkymo laipsnio

    Jei naudojate šaltai rūkytą žuvį, naudokite pirmuosius tris metodus.

    Šaltos rūkytos žuvies tinkamumo laikas yra ilgiausias, nes jame yra daug drėgmės ir druskos.

    Nežinau, kaip laikyti skumbres? Instrukcija pateikta lentelėje:

    Iš anksto atšildykite šaldytuvą ir nuplaukite visas lentynas.

    Apvyniokite skumbres pergamoje, maisto plėvele ar folijoje taip, kad ji nesugertų kitų kvapų.

    Įpakuota skumbrė įdėkite į atskirą lentynėlę šaldytuve, kur galima laikyti 8-10 dienų.

    Saugoti šviežius maisto produktus šalia sugedęs griežtai draudžiama.

    Šis metodas tinka visų tipų rūkymui, tačiau jų laikymo laikas bus skirtingas.

    Ar įmanoma užšaldyti rūkytą žuvį? Taip, galite. Tačiau tuo pačiu metu jaučiamas jo skonis. Bet vakuuminė pakuotė apsaugo produktą nuo ankstyvo sugadinimo.

    Nuotraukoje parodyta, kaip ilgai laikyti rūkytą žuvį šaldytuve

    Druskos ir vandens tirpalas. Siekiant ilgiau laikyti šalto rūkymo produktus, naudojamas specialus druskos tirpalas:

    Paruoškite tirpalą iš druskos ir vandens santykiu ½.

    Sumaišykite ploną audinį gautame skystyje, apvyniokite jį žuvimi. Į viršų su pergamentu.

    Įdėkite pakuotę į šaldytuvo apačią.

    Tada aš jums pasakysiu, koks karštai rūkytos ir pusiau karštos žuvies laikymo laikotarpis, kurio saugojimui, be šaldytuvo, naudojamos palėpės ir kalvos.

    Galite naudoti audinių maišelius:

    • juose yra jūros gėrybės;
    • jie žvejoja parduotuvių patalpose ir palėpėse, kur prasiskverbia mažai saulės spindulių.

    Audinių maišą galima gaminti savo rankomis

    Kiek tokiu būdu saugoma karšta rūkyta žuvis? Tokiomis sąlygomis jis gali būti laikomas iki trijų dienų, po kurio jis pradeda blogėti ir gali pakenkti jūsų sveikatai.

    Kitas variantas - dėžės su pjuvenomis. Karštojo rūkytos žuvies laikymo pjuvenose trukmė - ne daugiau kaip dvi dienos.

    Mansardas - gera vieta buivolams laikyti namuose

    Prieš naudodamiesi aukščiau nurodytais metodais, atsargiai vėdinkite gaminį, kad jis būtų sugadintas, ir laikykite jį švarus.

    Nors karštai rūkytos žuvys nėra tinkamosyra per didelis, jis turi intensyvesnį skonį ir mažiau mikrobų. Kodėl? Ligos sukeliančios organizmai miršta rūkymo metu esant aukštai temperatūrai.

    Aš pasakiau, kaip ilgai namuose laikyti rūkytą žuvį. Jei žinote kitas paslaptis, dalinkitės jais komentaruose. Siūlome žiūrėti šiame straipsnyje pateiktą vaizdo įrašą, kad sužinotumėte daugiau instrukcijų.

  • Taip pat perskaitykite: