/ / Ar galima užšaldyti degtinę šaldytuve

Ar galima užšaldyti degtinę šaldytuve

Dėl alkoholio užšalimo išskirtinisTemperatūra yra 114 laipsnių žemiau nulio. Gėrimas, populiarus alkoholinis gėrimas Rusijoje, gali užšalti žiemą, gatvėje, esant minuso temperatūrai - 24-32 laipsnių, šaldytuve jis tik atvėsina.

Anglų chemikas Robertas Boyle pirmasis gavo dehidratuoto etilo alkoholio ir atrado jo savybes dėl fizinių ir cheminių savybių.

Rusijos mokslininkas Dmitrijus Ivanovich Mendelejevastransformuota degtinė. Jis primygtinai reikalavo gėrimo gamybos sąlygų, kuriose vandens ir alkoholio tirpalas turėjo būti laikomas tam tikrose proporcijose. Būtent toks derinys, kurį pasiūlė didysis chemikas, buvo patentuotas Rusijoje 1894 m. Kaip nacionalinė degtinė ir vadinamas "Maskvos specialiuoju".

Pagrindinis elementas visų aukšto temperatūros gėrimųyra etilo alkoholis. Etanolis yra skaidrus, be spalvų skystis, turintis specifinį kvapą ir aštrų skonį. Savo gamyboje taikomos griežtos technologijos ir tinkamos sąlygos, tokios kaip slėgis ir temperatūra. Apibūdinamas gebėjimas uždegti ir greitai išgaruoti.

Etilo alkoholis randamas paraiškoje:

  • chemijos pramonė;
  • medicina;
  • kosmetikos gaminių ir kvepalų gamyba;
  • maisto pramonė, kur ji naudojama kaip pagrindinė alkoholio turinčių gėrimų dalis: degtinė, vynas, alus ir kt.

Etanolio klasifikavimas pagal rūšis:

  • Medicina - yra 96,4-96,7% alkoholio.
  • Etilo absoliutas (grynas) - 99,9%
  • Reikalavimas yra 95,57% alkoholio.

Kai kurios pagrindinės alkoholio fizinės savybės:

  1. virimo temperatūra: + 78,39 C (Celsijaus);
  2. užpilimo taškas (lydymas): - 114,5 ° C (Celsijaus);
  3. gali būti derinamas su: vandeniu, acetonu, acto rūgštimi, benzenu, glicerinu, dietilo eteriu, chloroformu.

Temperatūra, per kurią alkoholis užšyja žemiau 100laipsniais, ir tampa akivaizdu, kad jį galima įšaldyti tik specialiai sukurtai aplinkai. Tai išskirtinė etilo alkoholio kokybė, kuri aktyviai naudojama šalčiui atspariems vandens tirpalams gaminti.

Pirmiausia, produktą sudaro du pagrindiniai komponentai:

  • grynas vanduo - 60%, kurio užšalimo taškas yra 0 ° C;
  • Etilo alkoholis praeina valymo proceso nuo priemaišų - 40%, temperatūra, kurioje ji užšąla žemiau 100 laipsnių.

Pagal įvairias technologijas gamintojas gali pridėti smulkių elementų, tokių kaip:

  • augalų ekstraktai,
  • pienas
  • medus
  • natūralūs arba sintetiniai skoniai,
  • skonio.

Visi priedai užšaldomi standartine temperatūra ne mažesnė kaip 0 laipsnių.

Degtinės gamyboje naudojamas tik etanolis, kitų rūšių alkoholiai, tokie kaip metilas, amoniakas, izopropilas, neleidžiami.

Taigi, tampa aišku, kad gera 40% degtinės papildomų komponentų ir vandens užšaldymo, ir alkoholio bazė - ne.

Patirtis parodė, kad degtinė užšąlatemperatūra nuo 25 iki 32 laipsnių Celsijaus. Toks platų asortimentą lemia produktų komponentų ir jų savybių derinys. Jei degtinė yra aukštos kokybės, ji niekada neužšaldys šaldytuvo šaldiklio, nes temperatūra ten nesiekia žemiau 18 laipsnių šilumos. Tačiau gatvėje, esant stipriam šalčiui, ji gali lengvai paversti beveik visą ledą.

Galima tvirtinti, kad kuo didesnis skysčio stiprumas, tuo žemesnė temperatūra turi užšaldyti.

Ekspertai sako, kad nėra būtina užšaldyti degtinės. Geriau, atvėsus, gerti +8 laipsnių Celsijaus temperatūrai.

Jei degtinės butelis užšaldomas šaldytuve maždaug dvi valandas, tai nėra aukštos kokybės, todėl verta gerti. Paprastai tai yra dėl to, kad gamintojas naudojo:

  • ne etilo alkoholis, bet metilas (jis toksiškas ir pavojingas).
  • daug kitų papildomų ingredientų, pavyzdžiui, vandens.

Taip pat perskaitykite: