/ / Ar galima užkimšti krūtinę?

Ar įmanoma užkimšti krūtinę?

Kai matau kiaulienos krūtinę su plonupoodinis riebalų sluoksnis, subtilus rožinė mėsa, tarp sluoksnių yra plonų riebalų venų, ir man veltui nusipirkti šį pjovimą ir nedelsiant jį paruošti. Pavyzdžiui, karštai rūkyti. Ir yra truputį visą savaitę.

  • kiaulienos krūtinėlė - apie 1 kg;
  • paprika (žemės raudona saldieji pipirai) - 0,5 arbatiniai šaukštai;
  • žemės rudieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
  • druska - 1 šaukštas;
  • česnakas - 1 gvazdikėlė.

Prieš rūkydamiesi kiaulių pilvu, mes esamemes marinuojame. Šį kartą aš trinamas krūtinį su malto saldaus ir aštrumo raudonųjų saldžiųjų pipirų ir druskos. Jis padengė smulkiai supjaustytas česnakines plokšteles. Jis suvyniojo jį maiše ir uždėjo jį šaldytuve per dieną. Čia galite naudotis savo mėgstamais prieskoniais.

Valandoje prieš rūkymą marinuota kiaulienaKrūtinė nuo šalčio. Tada jis paruošė kūkuotą kubinį karštą rūkymą dirbti, alto ir obuolių pjuvenų sauja į apačią. Kiaulienos riešutėlis buvo nuplautas iš perteklinės druskos popieriniu rankšluosčiu ir pašalintas česnakas iš jo paviršiaus. Aš jį uždėjau ant krosnies grotelės. Kubilas buvo virš silpno ugnies.

Pirma jis rūkė kiaulienos krūtinę 1 valandai. Tada jis pritaikė šį triuką: atidarė rūkančio dangtį ir pridėjo šiek tiek vandens (2 šaukštus), kad vanduo nepatektų į krūtinę. Palikite mėsą dar 20 minučių.

Šis garinamas maistas sušvelnins kiaulienos odą (pasirodys minkšta ir traškia), mėsa bus minkštesnė ir minkštesnė.

Rūkytas šoninis šaukštas gali būti valgomas šiltai ir šaltai. Laikyti šaldytuve 1 savaitę. Jei laikomas ilgesnis tinkamumo laikas, išimkite šaldytuve esantį gaminį.

Taip pat perskaitykite: