/ / Ar galima tortą užšaldyti glazūra

Ar galiu užšaldyti pyragą su glazūra

Jei norite nusipirkti knygą su parašu, parašykite man "Facebook" arba "Instagram"

Taip, aš nusprendžiau palaipsniui atskleisti nuotraukasdienoraštis taip pat video. Jūsų kanalas Turiu kai mano draugas ir mes pradėjome filmuoti kepimo skiltyje vietinės TV, bet po juo dirbti aš ir toliau nori išlaikyti vaizdo kanalą, o jei instagrame mini vaizdo aš pasirodyti gana dažnai, pilna dar. Mes ištaisysime ir išmokysime filmuoti.

Na, dabar galime tęsti stulbinančiai gražus, neprilygstamas, elegantiškas ir elegantiškas, bet kartais toks žalingas veidrodis glazūra. Iškart informuosiu jus, kad man reikia šimtų valandų treniruočių prieš idealų darbą su juo, tačiau čia noriu pasidalinti tiek pačiu receptu, tiek patiriamomis problemomis.

150 g gliukozės arba inverto / sirupo

12 gramų želatinos + 60 g vandens (želatinos masė)

100 g kondensuoto pieno (gerai!)

150 g šokolado

dažai (aš naudoju gelį, pasta ir sausas, balinimo glazūrai - titano dioksidas)

1. Darbo temperatūra glazūrai 32-35 laipsnių. Dėl tamsaus šokolado (56%) geriau glazūrati neviršutinė temperatūros riba, o balta - žemiau. Šiuo metu tortas turėtų būti ant stalo / grilio, jis turi būti pasirengęs neršti, kad būtų pašalinti lašai.

- vienalytis (vienos spalvos)

- kartu (produktas yra padengtas glazūra,tada neršto vietoje papildoma spalva; kelių spalvų glazūra išpilama į bendrą talpyklą, iš kurios ji jau yra įpilta į produktą - tai padeda gauti gražus kosminius efektus su spalvų perėjimais)

- glazūruotas glazūruotas produktas padengtas glazūra, naudojamas saldumynų maišelis

- veidrodinė glazūra sujungta su neutraliu "leopardu"

- ant veidrodžio glazūros įdėta kitos spalvos purkštukas

6. Kai produktas yra padengtas glazūra, reikia švelniai nuimkite perviršį. Pateikite subtilus pora minučių, kol pamatysite taiglazūra praktiškai nustojo nutekėti, paliekant tik ilgas nelygias lašas. Šie lašai taip pat turi būti kruopščiai išimami medziagiu, lenkdami po gaminio dugnu. Nelieskite rankų, kitaip glazūra taps klijuota, netgi ištempta arba net slysta.

Taip pat perskaitykite: