/ / Kurie pyragai gali būti sušaldyti, norėdami pamatyti akis

Kurie pyragai gali būti sušaldyti, kad galėtumėte matyti iš pirmo žvilgsnio

Glyassage - iš pradžių šokolado danga supridedant želatiną, kuris suteikia veidui blizgesį. Dengimą galima atlikti namuose, tačiau galite įsigyti pagamintų konditerijos parduotuvių. Tačiau jums, brangūs grupės "TORT-RECEPT-VK" abonentai, parengėme 5 puikius ir labai paprastus receptus, kuriuos galima namuose kepti be problemų. Paimk jį į savo dėžutę!)

vanilės pudelis - 1 vnt.

Cukrus su vandeniu ir vaniliu išvirkite, išimkite iš plokštelės, įdėkite iš anksto įmirkytą želatiną, štampuokite, atvėsinkite.

kremo skystis 35% (gali būti mažiau nei 20%) - 130 ml ..

želatina - 2 šaukštai / 3 lapai.

Keptuvėje sumaišykite vandenį, cukrų, kakavą, grietinėlę irVirkite mažą šilumą 10 minučių. Šiuo metu mirkykite želatiną keliais šaukštais vandens. Palikite stovėti 10 minučių. Po to, kai masė suvirinama, nuimama nuo karščio ir įpilama pažeista želatina. Maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Palikime atvėsti iki 40 ° C arba nedelsdami nedelsdami panaudojame glazūrą, tada pašildykite iki 40 ° C. Dabar galite įdėti pyragą. Riebalų nelygumas yra geresnis lyginimo, tada viskas bus matoma glazūra.

kavos tirpi - 1t.l,

Cukrus + vanduo - virinama karamelės spalva,virkite kremą atskirai. Kai cukraus caramelizing, atsargiai supilkite dalys kremo ir pavirkite kelias minutes. Pašalinti nuo karščio, atšaldomas iki 60 ° C, patekti į želatina. Padermė.

Puikiai tinka masei užšaldyti pyragas (ne trumpiau kaip 12 valandų šaldiklyje). Darbo glazūra yra 37-39 ° C.

Suskaidytas pienas - 100 gr.

želatina masė (10 g želatinos 60 ml vandens ..) - 70 g.

baltasis šokoladas - 150 g.

Vanduo, cukrus, gliukozė sultinyje, virkite ikivisiškas tirpimas. Lydyti šokoladą, sumaišyti su kondensuotu pienu, ištirpinti želatiną masę sirupe, įdėti viską į šokoladą, perforuoti jį maišikliu ir ištempti. Atvėsinkite iki veikimo temperatūros. Šaldytuvą galima laikyti 3-4 savaites.

suskaidytas pienas - 200 gr.

šokoladas (baltas, pienas arba juodas) - 300 g.

Nuplaukite želatiną šaltame vandenyje. Cukrus, gliukozę, vandenį išvirkite. Supilkite suspaustą pieną, šokoladą, išspausti ir mirkyti želatina. Pridėti dažiklį. Punch su rankiniu maišytuvu. Palikite apledėją per naktį šaldytuve. Įkaitinkite, naudokite 35 ° C temperatūroje.

Taip pat perskaitykite: