/ / Ar galima užšalti kopūstų baltą?

Ar įmanoma užšaldyti baltų kopūstų

Uogos, vaisiai ir daržovės užšaldytiilgalaikio saugojimo įgauna vis daugiau ir daugiau populiarumo. Tai visų pirma dėl to, kad įšaldymas išlaikyta dauguma vitaminų ir mineralų, o ne apsaugai ir kartu terminio apdorojimo, jie yra sunaikinami.

Sušaldyta gali būti taikoma bet kuriai iš esamųkopūstų rūšis ir žiemą mėgaukitės kvepiančiais daržovių troškiniais arba kopūstais. Galite užšalti spalvotus, baltuosius, Briuselio ar kopūstų brokolius. Užšaldyti kopūstai namuose yra pakankamai paprastas, ir šis procesas užima daug laiko.

Straipsnio greita navigacija

Norėdami užšaldyti baltą kopūstą, būtina:

  • Nuplaukite kopūstai, išimkite pažeisti lapai arba jų dalys, lapų.
  • Norėdami išardyti galvutes atskirti lapus ir surinkti juos į plastikinius maišelius.
  • Išimkite orą iš maišelių ir padėkite į šaldiklį ne aukštesnėje kaip -12 ° C temperatūroje.

Tokiu būdu dažniausiai užšalęs kopūstas naudojamas kopūstų rulonams gaminti.

Prieš išmontuodami galvą ant lapų, jis gali kepti keletą minučių šiek tiek sūdyto vandens. Jis šiek tiek sušvelnins kopūstų lapus, jie taps elastingesni.

Norėdami užšaldyti žiedinius kopūstus, jums reikia:

  • 20-30 min. Įdėti kopūstai sūdytu vandeniu (pašalinti vabzdžius).
  • Skalauti kopūstus šaltu vandeniu ir išardyti ant žiedynų (neprivaloma).
  • Įpilkite 3 litrų vandens į puodą, įmaišykite į jį 1 šaukštelis. citrinų rūgštis ir įdėkite vandenį į ugnį (vandens kiekis priklauso nuo kopūstų kiekio).
  • Virkite vandenį ir įdėkite jį į 1-2 minutes. kopūstų žiedynas (jei žiedynai nesuvoki galvijų, laikas turėtų būti padidintas iki 4-5 minučių).
  • Išskiepykite kopūstus iš vandens, paskleiskite ant rankšluosčio ar pjaustymo lentos ir leiskite išdžiūti.
  • Papuškite kopūstus į plastikinius maišelius, pašalinkite iš jų orą ir nuneškite į šaldiklį.

Žiedinių kopūstų žiedynas gali būti užšaldytas pjaustymo lentoje, po to suskaidomas į maišus ir grąžinamas į šaldiklį. Tuo pačiu metu visiškai neleidžiama suglebyti žiedynų.

Ateityje, kai virti, kopūstų nereikia anksčiau atšildyti.

Norėdami užšaldyti brokolius, turėtumėte:

  • Išardykite kopūstus ant žiedyno.
  • Žiedynai skalaukite atvėsintame vandenyje ir padėkite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų.
  • Padėkite kopūstus partijomis plastikiniuose maišuose.
  • Išimkite orą iš maišelių ir nuneškite į šaldiklį.

Brokoliai yra labai minkšti kopūstai, todėl jums nereikia jo užšaldyti.

Siekiant įšaldyti Briuselio kopas, būtina:

  • Išardykite kopūstus ant žiedyno.
  • Valgyti kopūstai 1-2 minutes ..
  • Ištraukite žiedyną iš verdančio vandens ir išdžiovinkite į 1 sluoksnį dėkle arba pjaustymo lentoje.
  • Šios formos kopūstai siunčiami į šaldiklį keletą valandų.
  • Kai kopūstai visiškai užšaldomi, išimkite jį iš šaldiklio, supilkite į maišus ir grąžinkite jį į šaldiklį saugojimo laikui.

Padažykite kopūstus pakeliuose labai greitai, kad ji neturėtų laiko atšildyti.

Taip pat perskaitykite: