/ / Ar galima užšaldyti sūdytos lašišos žuvis

Ar galima užšaldyti sūdytas lašišos žuvis

Bet kokia žuvis, įskaitant lašišas, reikiavisada laikykite šaldytuve. Lentynos šiuo atveju iš tikrųjų nėra svarbu, tačiau geriau žuvis laikyti kuo aukščiau. Apatiniuose šaldytuvų skyriai paprastai yra skirti saugoti vaisius ir maisto produktus, kuriems reikalingos aukštesnės temperatūros režimai. Jei lašišas laikysite netinkamomis sąlygomis, tada žuvų paviršius greitai atsparus atmosferos poveikiui, o jo skonis greitai pablogės.

Lauko saugojimo namuose namuose:

  • jei aušinta lašiša buvo supirkta užplombuotoje pakuotėje, tada žuvis iš jos neturėtų būti pašalinta per visą galiojimo laiką;
  • jei atvėsinta lašiša neskirta vartoti keletą dienų, tada geriau užšaldyti žuvis nedelsiant (jei lašiša supirkta pakuotėje, tada ji gali būti sušaldyta);
  • užšaldyta lašiša po pirkimo turėtų būti atšildyta ir nedelsiant paruošta, arba dedama į šaldiklį (geriausia išvengti šaldyto gaminio dalies šaldymo;
  • užšaldyti tik žuvį be menkiausiopiktnaudžiavimo požymiai (jei saugojimo metu atsirado nepatogus kvapas arba žuvys pablogėjo, jo užšaldymas ne tik neištaisys situacijos, bet taip pat žymiai pablogės);
  • Lašišą reikia laikyti tik šaldytuveslaptosios būklė (jei žuvis yra atidarytas, jis gali sugerti Kitų maisto produktų kvapą arba sugadinti kitų patiekalų, kurie yra su ja šalia skonį);
  • Atšaldyta lašiša turi būti suvyniota į foliją (jei žuvis buvo supakuota į pakuotę, tada šio metodo negalima naudoti, geriau atidaryti konteinerį);
  • rūkyta arba sūdyta lašiša turi būti laikoma šaldytuve arba dedama į dubenį (jei žuvis buvo pašalinta iš gamyklinės pakuotės);
  • Atšaldytą lašišą galima apibarstyti citrinų sultimis arba įdėti citrina šalia žuvies (citrusai išsaugos žuvų aromatą ir sultys);
  • Atšildytą lašišą reikia valgyti kuo greičiau;
  • - Atvėsinta lašiša bus geriau saugoma, jei ji dedama ant ledo sluoksnio (atsargos turėtų būti laikomos šaldytuve aukščiausių zonose, o ledas periodiškai turi būti pakeistas);
  • audinys, sudrėkintas actu, gali pratęsti lašišos galiojimo laiką (žuvys turėtų būti trumpam užpiluotos drėgnu skudurėliu, kad actas negalėtų pamerkti lašišos)
  • Negalima laikyti nemažai aušinamos lašišos ir virtos žuvies (abu produktai gali pablogėti per trumpiausią laiką arba sulaužyti jų skonio savybes).

Šaldytų lašišų laikymo temperatūra turėtų būtibūti nuo -18 iki -20 laipsnių diapazone. Tokiomis sąlygomis žuvys lieka šviežios 3-4 mėnesius. Saugojimo metu negalima atšildyti ir pakartotinai užšaldyti produkto. Priešingu atveju bus pažeista mėsos struktūra ir lašišos skonis, o jo vartojimas maiste pakenks sveikatai.

Šaldytuve (ant viršutinių lentynų) gali būti lašišasaugoma ne ilgiau kaip 5-6 dienas. Rekomenduojama naudoti žuvis anksčiau nei nurodytu laiku. Kuo ilgesnė lašiša saugoma, tuo daugiau jos aromato savybių pasikeičia. Išimtis yra žuvis, kurią jie sūdavo atskirai. Šiuo atveju yra niuansų saugojimo ir valgymo.

Jei lašiša supirkta sūdytuose arba rūkytuoseneatidaryta pakuotė gali būti laikoma šaldytuve iki galiojimo pabaigos datos. Jei konteineris atidarytas, lašišas reikia valgyti ne ilgiau kaip 10 dienų. Jei žuvys atskirai solo gavo, pagrindinis vaidmuo tenka pasirinktai technikai ir rekomendacijoms, susijusioms su kiekvienu konkrečiu metodu. Vidutiniškai sūdyta lašiša gali liesti šaldytuve 2-3 savaites.

Taip pat perskaitykite: