/ / Kaip užšaldyti upių žuvis šaldytuve

Kaip užšaldyti upių žuvis šaldytuve

Ar įmanoma užšaldyti žuvį? Mes neatsakome į šį klausimą teigiamai, nes šviežių žuvų šaldymas padeda išsaugoti savo maistinę vertę ilgą laiką. Dėl to jūs galite mėgautis skaniais ir sveikais žuvimis.

Apie žuvų pranašumus sakoma pakankamai, tačiau nereikia priminti, kad tai yra mikroelementų, daug vitaminų, lengvai virškinamų baltymų, omega-3 ir omega-6 rūgščių šaltinis.

Šaldytų žuvų laikymas: pagrindinės taisyklės ir savybės

  • Sušaldyta tik šviežia žuvis. Šiuo tikslu ji iš anksto valoma, išdarinėta ir nuplaunama;
  • Prieš užšaldant, skerdeną reikia laikyti vėsioje vietoje;
  • priešingai nei vyraujanti nuomonė, druska neturi įtakos žuvų išteklių saugojimo trukmei, keisdama žuvies skonį ir tekstūrą po atšildymo ir toli nuo geriausių;
  • Kuo trumpesnis laiko tarpas tarp žuvų gaudymo ir jo panardinimo į šaldiklį, tuo geriau;
  • laikykite žuvis neigiamoje reikiamoje reţimedidelės skerdenos, filė ar smulkūs gabalėliai. Taigi produktas užblokuos tolygiai. Bet kokiu atveju, prieš panardinant į šaldiklio skyrių, žuvys turi būti atsargiai suvynioti į maisto plėvelę, maišelį, foliją arba dedama į hermetiškai uždarytą plastikinį indą;
  • Kuo žemesnė temperatūra šaldiklio skyriuje, tuo ilgesnis žuvų atsargų laikymo laikas;
  • namuose, užšaldyti žuvis ledo kubelyjeyra naudojamas rečiau, nes tokie ruošiniai užšaldo šaldytuve gerokai daugiau naudingos vietos. Jei pageidaujate, kad šis užšaldymo būdas, jūs turite įdėti žuvį į maišą, o tada į talpyklą su vandeniu. Toliau ši kompozicija siunčiama į šaldiklį;
  • plekšnės ir silkės nepraranda savo skonio savybių per metus, o lydekos ir ešeriai - 6 mėnesius;
  • šaldytų žuvų terminis apdorojimasturi būti nurodyta kasdienė ekspozicija šaldytuve ne aukštesnėje kaip + 5 ° C temperatūroje. Svarbu žinoti, kad esant aukštai temperatūrai (+ 30 ° C ar daugiau) riebi žuvis greitai pablogėja.

Visos šios naudingos medžiagos gerai įsisavina kūną, todėl žuvies patiekalai yra labai naudingi.

Taip pat perskaitykite: