/ / Ar galima šaldytą žuvį kepti ant ugnies

Ar galiu šaldytą žuvį kepti ant medžio anglis?

Turite pasirinkti savo galvą

Jei oda yra nuobodi, ledas miega, uodega sulenkiama, o žuvyje yra ertmė, ženklas rodo, kad jis atšildytas ir vėl užšaldytas, ir tokia žuvis yra beverčiai. "

Pasivijo žvejybos reisu arba nupirko parduotuvėjeLaikui bėgant šaldytuve galite laikyti šviežias žuvis, bet ne ilgiau kaip per dieną. Prieš tai nuplaukite žarną ir išvalykite nuo svarstyklių, plaukite jį šalto vandens srove ir nuvalykite. Jei žuvis šaldytuve įdedate šlapias, jis praranda skonį, o jei nesugadintas - tada jums bus labai sunku jį išvalyti iš svarstyklių. Pastarasis yra geriausiai padaryta pagal vandens srovę, kitaip jūs padarysite virtuvę, kad jūs tikrai pasisuksite iš savo žmonos.

• Prieš kepdami žuvis reikia nuplautišalto vandens srovę ir išdžiovinkite ją servetėlėmis ar popieriniais rankšluosčiais. Kiek galima sausas, skerdenos skerdenos išsiunčiamos prieš jas siunčiant į grotelę: nors žuvys turi mąsti drėgmę, bet ne ant medžio anglis.

Vokiečių virtuvėje yra trijų P principas: švarus, druskos, rūgštinti. Bet kokia žuvis, jau be svarstyklių, žiaunų ir gumbų,Prieš pradėdami kepti, Vokietijos virėjai rekomenduoja patrinti su druska, apšlakstyti citrinos sultimis arba silpno aromatinio acto ir leiskite įsigerti vėsioje vietoje nuo valandos iki dviejų valandų. Šios procedūros pakylėti skonį, aromatą ir "balinti" žuvis, padėti lašišų ir karpių odą po griliu išsaugoti natūralią spalvą.

Taip pat perskaitykite: