/ / Ar galima užšaldyti pyrago tešlą

Ar įmanoma užšaldyti pyrago tešlą

Yra paradoksali situacija - platesnėpusfinalių maisto prekių parduotuvių asortimentas, tuo mažiau moterų pasitiki galutiniu produktu. Jei pirmą kartą užšaldyta tešla buvo labai populiari, dabar ji ilgą laiką lieka šaltyje, laukdama savo pirkėjo.

Tokiu atveju šeimininkė norėtų palinkėti savo šeimąskanu kepinių, bet bijo pirkti paruoštų šaldytų pusgaminių iš tešlos dėl visų geriklių skonio ir konservantų. Tuo pačiu metu nebereikia dirbti mažiausiai kartą per savaitę.

Kaip išspręsti šią problemą? Pasirinkite vakarą, virkite tešlą, užšaldykite šaldytuve, o 2 mėnesius - neužsimenkite - patogiu metu maloniai prašau namie skanu kepinių.

Jūs netgi galite gaminti produktus, o tada tiesiog kepkite arba kepkite. Svarbiausia - tinkamai atlikti tešlos užšaldymo procedūrą.

Norint paruošti tinkamą tokio produkto kiekį, reikia tokių ingredientų:

  • miltai - kažkur 1,5 kg, bet gali būti skirtumas 100 g vienoje ar kitoje;
  • pienas - 1 l;
  • granuliuotas cukrus - 4 šaukštai. l .;
  • sviesto ar margarino pakelis, kai kurie nori augalinio aliejaus - saulėgrąžų - apie pusę stiklo;
  • kiaušiniai - 4 vienetai;
  • mielės - jei 7 g krepšiai, tada 2, 11 - 1,5;
  • tikrai druska.

Pirmą kartą geriau eksperimentuotinedaug produktų. Galbūt kažkas ateityje reikės daugiau, kažkas mažiau. Rodiklis, kad tešlą buvo įmanoma užšalti teisingai, yra rezultatas - po atitirpinimo jis dvigubinamas.

Naftos produktai yra ištirpinti, ir tuo metu mielės yra veisiamos. Paruoškite pieną šiek tiek šilčiau nei kūno temperatūra, skieskite mieles piene ir pridėkite cukraus.

Pienas su mielėmis leidžiama atsistoti - kai kurie nori išpilti šiek tiek miltų, kad būtų lengviau sekti pakilimą. 30 minučių, o opara yra pasirengusi.

Likusios sudedamosios dalys sumaišomos, pridedanttešlos kiaušiniuose, sviestą, druską ir smulkiai supilkite miltus - kitaip sunku sumaišyti. Kai mišinys pasiekia vienodumą, laikas pereiti į kitą etapą - įdėti viską į šaldytuvą, kad tešla būtų saugoma būsimam naudojimui.

Norėdami tai padaryti, kiekviena dalis - jie apskaičiuojami taip,kad vėliau būtų galima išleisti 1 kartą - sukrauti į 2 plastikinius maišelius. Ir neuždenkite pakuočių sandariai - kol tešla bus išardyta, kad ji yra užšaldyta, turi laiko didinti kiekį.

Ryšiai paketuose turėtų būti išdėstyti iš skirtingų pusių - dėl patikimumo. Vidinę pakuotę nuo apatinės pusės geriau aliejus arba supilti į miltus.

Net nemanykite, ar galima užšaldyti mielių tešlą. Dėl šiuolaikinio šaldytuvo ši procedūra yra paprasta ir paprasta.

Galima parduotuvėje užšaldyti tešląsusitikti dažniau nei mielės. Tačiau ne visi nusprendžia jį pirkti, o ne pasitikėti masinio gamintojo. Nepriklausomai nuo minkymo procedūros susiduria su ta pačia baimė, manydama, kad tai yra pernelyg sudėtinga.

Yra paprastų tešlos gaminių receptai, kuriuos gali įveikti net nepatyrę šeimininkė.

Miltai ir sviestas imami vienodomis dalimis. Miltai sijojami su druska - 1 kg arbatinis šaukštelis. Tada miltų sluoksnis išpilamas ant plokščio paviršiaus, sviestas įpilamas į gabalus ir visi energingai pjaustomi peiliu.

Tada supilkite šaltu vandeniu ant šaukštų - mišinys turėtų būti minkytas vienodai. Jie viską uždengia plėvele, 30 minučių įdėkite į šaldytuvą - ne šaldytuve.

Tada keletą kartų jie suvynioti į sluoksnį, išstumdami stačiakampius.

Po mažiausiai 8 kartų veikiančios tešlos supjaustomos porcijomis, o sandariai uždarytuose maišuose jie išimami į šaldiklį.

Yra greitesnis kepimo būdasbandymas. Jis suminkamas tik iš miltų ir vandens - šiek tiek druskos, išvynioti plonu sluoksniu. Ant šio sluoksnio paskleidžiamas aliejaus sluoksnis, apvyniotas voke, vėl sukuojantis. Vėl pakartokite - jau be aliejaus, išvyniokite. Naujas vokas ir naujas ritinis. 8-10 operacijos kartojimai - ir gali būti užšaldyti.

Proporcijos partijai: miltai - 2 / sviestas - 1.

Pirma, viskas paruošta įprastu būdu: jie įdėti neriją, sumaišyti. Jei ateityje planuojami pyragai su mėsa, cukraus kiekis bus tiek pridėtas, kad būtų užtikrintas kempinės pakilimas.

Kai miltų mišinys sumaišomas, jam leidžiama pakilti iki pusės ir tik tada jis virsta lukštenti.

Išvyniokite į sluoksnį, padėkite šalto aliejaus, apvyniokite jį, išvyniokite dar kartą. Procedūra yra tokia pati kaip ir ruošiant greitą tešlą.

Bet geriau neleisti tokių ruošinių į plastikinius maišelius ir iš karto pagaminti supakuotus produktus ir jau užšaldyti juos kaip pusgaminius.

Kepinių pyragaičių receptaišis tipas, rinkinys. Galite iš anksto paruošti paršeles ir naplepit klasikinius pyragus arba "akmens anglį", supjaustykite plokšteles ir supilkite į kmyną ir tarkuotą sūrį. Jis gali būti supakuotas dešros.

Vienintelis dalykas, apie kurį reikia būti atsargiems, yra vaisių užpildai. Jei jie yra užšaldyti, produktas gali virti kepant. Žalias obuolys po užšaldymo gali atrodyti beviltiškai.

Jei tikrai norite saldžių pyragų, geriau užpilti mažas uogas, kurios atitirpdamos ir kepdamos duos daug sulčių.

Galite atšildyti įvairiais būdais. Paprasčiausias dalykas yra palikti plastikinį maišelį nakčiai su bet kokios kokybės bandymu šaldytuvo spinte, perkeliant jį iš šaldiklio, pageidautina į apatinę lentyną.

Ryte atidarykite paketą ant lentos ar stalo, apibarstykite miltais ir palaukite, kol viskas sušildys iki kambario temperatūros. Tuomet tu gali "dirbti" su juo.

Jei norite greitai atšildyti mielių tešlą, tada pakuotę su ja:

  • įdėti į vandens vonią, nuolat pasisukant, kad nebūtų "nužudyti" mielių, kai iš vienos pusės įkaista;
  • įdėti į indą su šiltu vandeniu.

Pasakyti, kad atitirpinimas praeis greitai, tai neįmanoma. Tai užtruks mažiausiai 3-4 valandas.

Kai kurie nekantrūs namų šeimininkės supakavo pusgaminį mikrobangų krosnelėje. Produktas atšildomas greičiau, tačiau jo naudingos savybės praranda mielės.

Su išsipūtusiu produktu - bezdrozhzhevym - ir pusgaminiai iš jo, problemų nėra.

Viskas tiesiog išdėstyti atviru paviršiumi, kuriame ateityje planuojamas pyragas. Po dviejų valandų tešla paruošta tolesniam perdirbimui.

Atšildymo žingsnis yra toks pat svarbus kaip žingsnispartija. Aš norėčiau išbėgti ryte - būtina, kad vakarėlis būtų atšildytas, o vakare - tešla po pietų. Skubūs ir bėrimo veiksmai gali viską sugadinti, o trokštantys pyragai neveiks.

Taip pat perskaitykite: