/ / Ką galima paruošti iš šaldytų tešlos gaminių ir varškės?

Ką galima paruošti iš šaldytų tešlos ir varškės?

Aš ir toliau dalintis labiausiai paprastomis irskanus kepimas. Šiandien meniu: puffs su varškiu iš paruoštos drožlės. Receptas su laipsniškomis nuotraukomis ir tekstinėmis instrukcijomis yra naudingas tiems, kurie dar nėra visiškai įvaldę ir įvertinę visas lukšto konditerijos galimybes. Pvz., Ne-mielių lapinės tešlos gali būti naudojamos ne tik užkandoms. Su juo išeikite nuostabius kepinius su saldžiu varškės įdaru. Atakuojantis sluoksniuotoji ir traškia bazė puikiai tinka labiausiai subtiliam varškės įdaru. Ir tokių sluoksnių formavimosi, jums reikės ne daugiau kaip 10 minučių.

  • tešla sluoksniuota (bezdozherzhevoe) - 500 g (1 pakuotė),
  • varškė - 360 g (2 pakuočių),
  • grietine 10% - 3 šaukštai. l.
  • kiaušinis - 2 vnt.
  • razinos - 100-130 gramų
  • cukrus - 3-4 šaukštai. l.
  • vanilinas (pasirinktinai) - 0,5 pakuotė
  • agurkai (ar kiti milteliai) - 1-2 st. l

Kaip virti tešlą su varške

Norėdami pradėti, atšildykite gatavą tešlą:paimkite jį iš šaldiklio, išimkite pakuotę, atskirkite tešlos lakštus nuo kitos ir apibarstykite darbo paviršių miltais, paskleiskite juos ant jo. Iš viršaus sluoksniai taip pat lengvai apibarstyti miltais ir padengti maisto plėvele ar paprastame polietileno maiše, kad tešla nebūtų silpnesnė. Jei tešlą įdėsite į šilumą, po 20-30 minučių ji bus paruošta tolesniam darbui.

Tuo tarpu galite paruošti pildymą.Norėdami tai padaryti, įdarykite varškę į dubenį ir šiek tiek išplauškite, sulaužykite didžiausius varškės gabalėlius. Jei turite varškės sūrį šiurkščiavilnių, prieš įdėdami razinus geriau jį nužudyti maišytuvu - tada užpildas bus lengvesnis ir tolygiau atsigulti ant tešlos.

Toliau plauname razinus, užpilame jį verdančiu vandeniu5-10 minučių, tada mes jį grąžinsime į žarną ir gerai jį suplakite, kad visiškai atsikratytumėte skysčio. Paruoštus razinus mes siunčiame į dubenį varškei.

Toliau į tešlą įpilame 1 kiaušinį, antrasis paliekamas sluoksnių tepimui prieš kepinimą.

Už jo vanilinas, cukrus ir grietinė. Grietine galima paimti bet kokiu riebalu, svarbiausia - užpildyti tinkamą konsistenciją.

Mes gerai sumaišome.Tankis, pasirodo vidutinis - netyčia plinta tešlos lankstymo metu, bet lengvai tepamas ant tešlos. Beje, kaip užpildas yra gana tinka ir paruošta (įsigyta) saldus varškės masė.

Kaip aš formuoju puffs, aš pasirinko paprasčiausią - ritinius. Išvyniokite tešlos lakšto skiediklį, tada dulkinkite (jei reikia) su nedideliu kiekiu miltų.

Tada vienodo sluoksnio tešlos įdaru, paliekant formavimosi briaunas visame perimetre, pakaks 0,5-0,7 mm.

Sulenkite sluoksnį su įdaru į ritinį. Tešlos nereikia griežtai suvynioti, ji lengvai pasirodo ritinio formos, užpildas nėra visiškai išplitęs ir neatsiranda iš lovos.

Mes pasukame ritinį su siūlu ir supjaustome jįmaži ritiniai. Peilis po kiekvieno pjūvio nuvalomas drėgnu kempine (audiniu), atleidžiantis įstrigusius įdėklius, taigi jūs gausite puokščius su visiškai plokščiu pjovimu.

Suformuotos sumuštines dedame ant kepimo popieriaus padengtos kepimo skardos. Tepkite juos muštu kiaušiniu ir apibarstykite aguonėmis (sezamu, cukrumi, cinamonu - viską pagal valią ir skonį).

Kepkite pyragą šiltoje krosnyje 180 laipsnių kampu, kol virti. Man užkasti reikia apie 20 minučių.

Pasiruošę kepti, pasiimkime, šiek tiek atvėsime ir mėgaukitės malonumu!

Taip pat perskaitykite: