/ / Ar galima užšaldyti tešlą koldūnams?

Ar galiu užšaldyti tešlą koldūnams?

</ li>

    • Kaip paruošti tešlą Pelmeniui sau
    • Kaip virti naminius koldūnus
    • Kaip virti skaniai picos tešlą

    Norėdami atlikti bandelės bandelės (remiantis vienu kilogramu smulkintos mėsos) jums reikės:

    </ li>

  • aukščiausios rūšies -3 akinius kvietiniai miltai,

    </ li>

  • šaltas vanduo - 0,5 puodelio (100 ml).

    Jei pageidaujama, tešlą galima pridėti druskos, tačiau tainebūtinai: koldūnai paprastai virinami sūdytu vandeniu. Daugelis namų šeimininkių daro peleminių tešlą be kiaušinių, tik miltų ir vandens. Tačiau kiaušiniai, veikiantys kaip puikus rišiklis, leidžia bandymui įgyti reikiamą tankį ir elastingumą. Atkreipkite dėmesį! Kulinariniame recepte apskaičiuojamos proporcijosatsižvelgiant į tai, kad kiaušinio be kiauko masė yra apie 50 gramų. Tai atitinka antrosios kategorijos kiaušinius (žymėjimas C2). Jei naudojate didelius kiaušinius C1 arba C0 kategorijoje, turite sumažinti vandens kiekį atitinkamai vienu ar dviem šaukštais.

    </ li>

  • Pasviręs miltus į didelį dubenįarba ant švaraus darbo paviršiaus. Rankuokite kalno viršaus ranką ir padarykite angą, panašią į ugnikalnio burną (vadinamą "krateriu" arba "gerai").

    </ li>

  • Į kiaurymę įpilkite kiaušinių.

    </ li>

  • Pradėk lėtai pjauti kiaušinius šakute, palaipsniui maišydami miltus. Būkite atsargūs, kad kiaušinių masė neperpildytų kraterio krašto.

    </ li>

  • Mažose porcijose (1-2 šaukštai) supilkitevanduo. Toliau maišyk. Šiame etape gali atrodyti, kad tokio skysčio kiekio nepakanka, tačiau svarbu "išlaikyti" save ir nepanaikinti proporcijų pridedant daugiau vandens. Priešingu atveju, koldūnų tešla gali būti ne tokia tanki.

    </ li>

  • Kai prasideda bandymas susitrauktimiltų dribsniai, eikite į minkymo rankas. Vienodai surinkite delno miltų iš ritininio kaladėlio kraštų ir supilkite į centrą, spausdami iki skysčio masės. Kai tešla sutirštės, padidinkite slėgį. Tęskite, kol tešla absorbuos visus miltus.

    </ li>

  • Susidariusios masės energingai minkyti abiem rankomis. Turėtumėte gauti tankią ir vienalytę elastinę tešlą, neprilimdami prie rankų.

    </ li>

  • Tešlą iš tešlos formuokite, įdėkite į jąpolietileno arba įdėti į dubenį ir padengti. Palikite "poilsio" ir stovėkite 20-30 minučių. Po to, jūs galite pradėti tepti ir padaryti pelmeni.

    Bandymų dumblių bandymas yra verslasreikalauja stiprių rankų. Kuo daugiau bandymų reikia atlikti, tuo daugiau pastangų reikės sumaišyti. Todėl, jei planuojate pagaminti didelę pelmenio partiją, tešlą galima suskirstyti į 2-3 dalis ir sumaišyti kiekvieną iš jų atskirai.

    Siekiant užtikrinti, kad kiaušinių gabaliukai nepatektų į tešlą, pirmiausia galite perpjauti kiaušinius į puodelį, kepti turinį lengvai ir tik po to supilti į miltus.

    Pelmennoe tešla gali būti pagaminta spalvos, pakeičiant riešutų ar špinatų sulčių receptą, tokie spalvingi pelmeni dažniausiai labai populiari vaikams.

    Tešla koldūnams ar naminiams makaronams gaminama pagal tą pačią receptą kaip kukulūzų koldūnai. Tačiau vareniki paruošimui paprastai nėra taip ploni valcuoti.

  • Taip pat perskaitykite: