/ / Ar galima užšaldyti tešlą su kefyru su mielėmis?

Ar galima užšaldyti tešlą kefyru su mielėmis?

Kiek laiko aš galiu laikyti mielių tešlą ant kefyro šaldytuve?

Kaip profesionalus virėjas sakau, laikymo laikasmielių tešlos yra reguliuojama ir neturi viršyti 12 valandų. Tai galima sumažinti fermentacijos temperatūra iki 10 laipsnių bandymo brendimo metu kadangi lėtėja nokimo saugojimo gali būti ištemptas iki 2 - 3 dienas, bet ne daugiau, kaip fermentacijos dar nesibaigia, o tešla gali fermentuotis ir pasukite rūgštus. Patys drastiškas variantas - visiškai užšaldyti, tai tešla išsikeroti ant pakelių ir supilkite į šaldiklį. bandymo metu saugojimas užšaldytos gali būti iki 2 - 3 mėnesius.

Taip pat perskaitykite: