/ / Ar galima užšaldyti picos tešlą kaip pagrindą

Ar galima užšaldyti picos tešlą kaip pagrindą

Visi mėgsta picos, ir tai pirmą kartą norimėgaukitės, pakanka tik užšaldyti šį produktą. Netikėti svečiai namuose, trūksta laiko paruošti pietus arba duonos trūkumas namuose - sutaupys užšaldytą picą. Taigi, kaip užšaldyti picą?

Bendras kepimo laikas yra 1 valanda 30 minučių

Aktyvus kepimo laikas - 0 val. 20 min

Kaina - vidutinė kaina

Kalorijų kiekis 100 g - 252 kcal

Porcijos - 6 porcijos

Kvietiniai miltai - 260 g

Mielės - 1 šaukštelis. (sausas greitai veikiantis)

Augalinis aliejus - 2 šaukštai.

Padažas - pagal skonį (pomidorai)

Sūris kietas - 250 g

Bazilikas - 2 šakelės (-ai) švieži

Šampanarai - 150 g

Prieskoniai - pagal skonį

Galite užšaldyti namus ir įsigyti picos. Svarbiausia, kad produktas buvo šviežias.

Aš jums parodysiu, kaip užšaldau naminę picavirkite šį receptą. Galite užšaldyti ne tik jau paruoštą picą, bet ir žaliavą, ir aš pabandysiu išsamiau apibūdinti visus šio proceso subtilybes.

A. Šaldymo žalioji pica.

Kadangi mielių tešla lengvai toleruoja šalną, pica gali būti išauginta ateityje naudoti žaliavoje.

Paimkite mielių tešlą ir iškeiskite iš jo savavališko skersmens ratą. Norėčiau užšaldyti mini picas, kurių skersmuo svyruoja apie 15-20 cm.

Pusiau pritvirtinkite pergamento popierių, kad jis būtų šiek tiek didesnis už tešlos rato skersmenį.

Atsargiai perkelkite bandymo ratą į pergamentą. Tešla su keliomis kojelėmis ištraukiama. Uždenkite tešlos pagrindą pomidorų padažu (arba kečupu), išpilkite užpildą ir sumaišykite su sūriu.

Dabar pabandykite patvarkyti picąpergamentas šaldytuve. Jei pica yra per didelė, tada padėkite ją ant lentos arba plokščio indo ir padėkite į šaldiklį. Aš įdėjau mini picas ant plokščio padėklų mano šaldytuve. Dabar jūs turite suteikti pica laiko, kad ji yra pakankamai įšaldyta, kitaip ji bus nepatogu pakuoti tolimesniam saugojimui. Norėdami paspartinti užšalimo procesą, galite įjungti "superfreeze" režimą. Temperatūra turėtų būti minus aštuoniolika minus dvidešimt dviejų laipsnių.

Praėjus maždaug valandai ar pusei, pica bus pakankamai užšaldyta. Jis gali būti lengvai pašalintas iš popieriaus ir laikomas rankoje.

Įpakuokite žalią užšaldytą picą į keletą maisto sluoksnių sluoksnių, kad kvapas nebūtų absorbuojamas tešloje ir įdaroje, o užšalęs oras nepatektų į pizza ir neiššūstų.

Būtinai pridėkite etiketę su datašaldymo ir produkto pavadinimas. Jei Morozov kelių skirtingų picų, pavyzdžiui, picos su vištiena ir persikais, pica su pomidorais ir sūriu ar picos su grybais, pavadinimas arba jo dalis picos geriau nurodyti ant etiketės.

Sulenkite neapdorotą picą maisto filtruje šaldytuve ir laikykite ne aukštesnėje nei minus aštuoniolikos laipsnių temperatūroje, laikotarpis yra ne daugiau kaip 6 mėnesiai. Negalima vėl užšalti!

Norėdami atšaldyti ir paruošti tokįpica jums reikia išimti iš šaldiklio ir perkelti į šaldytuvą, taip paliekant produktą palaipsniui atšildyti. Atšildžius procesą, kai tešla tampa ne taip sunku, bet vis dar šiek tiek užšaldyta, galite išimti plėvelę ir pernešti picą į pergaminimo popieriaus lapą. Tuo pačiu lapeliu pica gali būti perkelta į kepimo skardą, pastatyta ant vidurinės dalies, ir virinama įkaitintoje orkaitėje iki 200-210 laipsnių.

Virimo laikas gali būti nuo 12 iki 15minučių, nes visa tai priklauso nuo pica skersmens ir tešlos storio. Kai pica briaunos briaunos ir sūris ant paviršiaus lydosi, o jūs kvapo virtą tešlą - pica yra paruošta.

C. Įšaldyta visa pica.

Prieš įšaldyti picos turi būti visiškai atvėsti.

Tada turite gerai apvynioti maisto plėvelę ir pritvirtinti etiketę su data ir informacija apie produktą.

Jei jūsų pica yra virta gana plonabandymas ir problema yra apvynioti plėvelę, tada perkelti ją į kartoną arba storą popierių, sulankstytą keliuose sluoksniuose, ir tik tada įstrigti viską filme.

Laikykite picos šaldytuve ne ilgiau kaip 6 mėnesius, temperatūra turi būti minus aštuoniolika laipsnių. Negalima vėl užšalti!

Paruoškite valgyti picą galima krosnyje ir mikrobangų krosnelėje. Pirmiausia išimkite iš šaldiklio ir šiek tiek atleiskite. Jūs negalite visiškai jį atleisti.

Jei naudojate orkaitę, tada šildykite iki 150 laipsnių, padėkite picą ant pergamento popieriaus ir įsiurbkite karštą orkaitę vidurinėje dalyje maždaug nuo dešimties iki penkiolikos minučių.

Užšaldyta pica (išleidusi ją iš maisto plėvelės) mikrobangų krosnelėje gali būti šildoma maždaug 3-4 minutes, esant maksimaliai galiai.

C. Uždaryta gatavo picos partija.

Paruošta šaldyta pica yra labai patogu užšaldyti porciją.

Supjaustykite picą į gabalus ir sulenkite kiekvieną iš jų į sandarią plastikinį maišelį. Taigi ateityje bus įmanoma išleisti reikiamą skaičių picų gabalėlių sriubai ar pagrindiniam patiekalui.

Tokie maži pizza gabalėliai su pica dalimis gali būti sulankstyti į vieną didelį maišą ir pasirašyti, kad kiekvienas krepšys neliptų etikete.

Sandėliavimo sąlygos ir temperatūra yra tokios pačios kaip ir visos paruoštos pica.

Pica, kaip ir visa, galite atšildyti karštoje orkaitėje, bet mikrobangų krosnelėje patogiau, o ne laukti, kol orkaitė užsidegs.

Taip pat perskaitykite: