/ / Ar galima užšaldyti tešlą šaldytuve

Ar į šaldytuvą galima užšaldyti tešlą

  • Sumuštiniai (31)
  • Antrasis patiekalas (298)
  • Kepimas (372)
  • Garnyrai (67)
  • Grybų patiekalai (45)
  • Desertai (143)
  • Užkandžiai (293)
    • Karšti užkandžiai (104)
    • Šalti starteriai (71)
  • Mėsos patiekalai (298)
  • Pastabai (55)
  • Gėrimai (22)
  • Nacionalinės virtuvės (11)
  • Daržovių patiekalai (140)
  • Pirmieji kursai (112)
  • Šventės ir šventės (123)
    • Naujieji metai (83)
    • Velykos (15)
    • Kalėdos (6)
    • Helovinas (20)
  • Žuvies patiekalai (80)
  • Salotos (140)
  • Padažai ir prieskoniai (25)
  • Tešla (50)

Sutrumpinti laiką komplekso paruošimuikepimo, daugelis jį padalyti į keletą etapų. Šiandien noriu papasakoti apie vieną iš jų - kaip užšaldyti ir atšildyti tešlą tiesiog tinkamo momento pasinaudoti ruošinio, o ne gaišti laiko jo gamybai. Šis užšaldymo metodas tinka bet kuriuo bandymo natūra. Ar jis yra mielių arba sluoksniuotos tešlos, sluoksniuotos be mielių, bet meduolių arba trapios tešlos kepiniai tešla.

Taigi šiandien aš paruošiau išsipūtusią liesątešla Ji ištiesė ją į rezervuarą rankomis ir uždėjo ant pergamento popieriaus. Viršuje tiesiog padengė pergamento tešlos lapelį. Dabar kruopščiai, nenuspausdami tvirtai pritvirtinkite, tešlą išstumkite į pageidaujamo pločio sluoksnį, apie 1 cm.

Jei krašte yra daug popieriaus pertekliaus, kaip mano, jis turi būti nukirtas taip, kad jis netrukdytų ir neiškraipytų tešlos.

Neišimkite pergamento, atsargiai pasukite tešląmėgintuvėlis ir tokiu pavidalu įdėjome į šaldiklį ir nustatėme užšalimo temperatūrą -25 ° C, taip vadinamą šokiruojančią šalną. Jei neturite tokios funkcijos, tiesiog įdėti į šaldiklį.

Jei rytoj laukiate ruošti kažkąužšaldytą tešlą, tada perkelkite ją vakare į šaldytuvo skyrių. Praėjus valandai iki virimo, mes jį išimame ant stalo. Neplautos tešlos ir palikite ją kambario temperatūroje iš karto po to, kai išimama iš šaldiklio. Šiuo atveju jis bus paimtas vandeniu ir tešlos tekstūra bus sulaužyta.

Kai tik ant šaldytuvo stalą uždėjau atšildytą tešlą, aš ją supjaustu į dvi dalis. Pjūvyje aišku, kad tešla išsaugojo tekstūrą.

Išskleiskite purvą, pašalinkite pergamentą ir dabar galite dirbti su jau atšildytu testu.

Kadangi turiu plakią, bebaimingą tešlą, aš vėl ją paversiu į ritinį. Pirmiausia ji sulankstydavo pirmąją tešlos pusę, o tada antrąją pusę ją suvyniojo. Dabar tešla yra visiškai paruošta darbui.

Dabar jūs žinote, kaip užšaldyti ir atleisti tešlą, išimdami iš šaldiklio ir namines skanių ir šviežių pyragų, dabar tai bus dažnas svečias ant jūsų stalo.

Jūs turite būti prisijungęs, jei norite paskelbti komentarą.

Taip pat perskaitykite: